Refosco Friuli DOC - Le Monde 2023

Le Refosco Friuli DOC de Le Monde se présente avec une matière authentique : il revêt une robe rubis profonde et au nez se perçoivent des fruits des bois mûrs et la prune, accompagnés d'une légère note herbacée et d'une touche de sous-bois. La fraîcheur et une veine sapide maintiennent la bouche vive, tandis que les tanins, présents mais compacts, confèrent de la structure sans alourdir. Au nez émergent aussi des nuances minérales et une pointe d'épices douces qui enrichissent l'ensemble.

En bouche, il est de corps moyen à plein, avec un bel équilibre entre le fruit et la poussée tannique ; la persistance est soutenue par une délicate note épicée qui prolonge la finale. Polyvalent dans les accords, il accompagne bien les viandes grillées, les rôtis et les plats à base de champignons, ainsi que les fromages affinés. Une courte décantation libère encore davantage ses composantes aromatiques, le rendant plus souple dès la première dégustation ; servir légèrement frais pour mettre en valeur sa buvabilité et son caractère gastronomique.