Ribolla Gialla DOC Collio - Komjanc 2022
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| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Ribolla Gialla |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | Gorizia |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson - Légumes |
Un vin frioulan aux origines très anciennes qui est né sur le versant marneux et calcaire de Gorizia, mettant en valeur toutes les caractéristiques variétales. Après une récolte manuelle soignée, les raisins sont vinifiés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des levures sélectionnées. Après un long repos sur lies fines, il vieillit un mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le Collio Ribolla Gialla DOC de Simon Komjanc présente une couleur jaune paille profonde. Au nez, des arômes fruités intenses, des notes de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, avec des notes iodées en arrière-plan. En bouche, il a la bonne douceur glycérique, une gorgée en parfait équilibre entre fraîcheur et saveur, avec des notes fruitées et minérales. Finale longue et persistante, particulièrement satisfaisante.
Parfait pour accompagner toutes les préparations à base de poisson de la cuisine de la mer, notamment avec le saumon fumé et l'espadon. Essayez la combinaison avec du risotto, des légumes et des flans délicats.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
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