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Riesling Grosse L'âge dry 2020 - Domäne Serrig 2020

Domäne Serrig
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Riesling · Riesling Grosse L'âge sec 2020 · 75 cl · 2020

-17%
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Informations techniques
Producteur Domäne Serrig
Nom Riesling Grosse L'âge sec 2020
Variété Riesling
Vintage 2020
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits blancs, agrumes, silex, minéralité saline
Méthode de vinification Fermentation lente spontanée; pressurage doux
Sucres résiduels env. 12 g/L
Région Sarre (Moselle)
Zone de production Vogelsang de Serrig
Pays Allemagne
Taper Vin blanc sec
Vieillissement 10 mois sur lies + 2 ans en bouteille
Type de fût Fûts Stockinger 3000 L
Couleur Jaune paille brillant
Température de service 10–12°C
Consommation recommandée À boire 2024–2070
Accompagnement Fruits de mer, poisson blanc, sushi, salades

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Ce Riesling Grosse L'âge dry 2020 de Domäne Serrig est un vin blanc sec qui témoigne de netteté et de précision. Dans le verre, il se présente d'une couleur paille avec des reflets verdâtres; au nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes frais, de pomme verte et de délicates nuances florales, accompagnées d'une empreinte minérale. En bouche on retrouve aussi des touches de pêche blanche et une fraîcheur d'agrumes qui s'allient à une structure svelte. L'approche est sobre et mesurée : l'acidité soutient la gorgée sans être envahissante, laissant place à une trame gustative nette et linéaire. La finale est franche et satisfaisante sans alourdir le palais ; son élégance tient à la simplicité.

En bouche il offre une salinité et une persistance modérée, adapté à ceux qui cherchent un vin à boire jeune mais avec du caractère. Il se marie bien avec des plats à base de poisson, des crustacés, des préparations légères aux herbes aromatiques et des fromages frais. Une proposition polyvalente pour les amateurs de vins blancs secs au profil net et peu opulent.
Le domaine

Domäne Serrig – Domaine en Saar (Mosel)

Découvrez l'histoire et les vins de Domäne Serrig.

Azienda storica situata a Serrig, nella valle della Saar (area Mosel), nota per un monopole di vigneti in forte pendenza (Vogelsang) e per produzioni focalizzate sul Riesling; oggi gestita da Markus Molitor.
Région: Saar (Mosel)
Pays: Germania
Fondation: 1904
Cépages: Riesling
Monopole Serriger Vogelsang: appezzamento unico di circa 25 ha. Vigneti su scisto con pendenze estreme (fino al 105%) ed esposizione sud–sudovest. Acquisita da Markus Molitor nel 2016; rilancio e ricultivazione avviati dal 2017. Prime uscite commerciali moderne: annata 2020 (distribuzione iniziale tramite Place de Bordeaux). Pratiche enologiche tradizionali: raccolta manuale, pressatura a cestello, fermentazioni spontanee e affinamento prolungato.
Voir tous les vins de Domäne Serrig Le domaine Domäne Serrig
Histoire du domaine
La tenuta nasce come Domäne di Stato prussiana nel 1904; è stata privata alla fine degli anni ’80 e acquisita dal produttore Markus Molitor nel 2016. Dopo lavori di ricultivazione e ristrutturazione iniziati nel 2017, le prime bottiglie commerciali sotto il nome moderno sono state presentate a partire dal 2020.
Philosophie de production
Riscoprire le qualità storiche dei vini della Saar privilegiando vigneti ripidi e lavorazioni manuali: vendemmia selettiva a mano, pigiatura a cestello, fermentazioni lente e spontanee, affinamento prolungato (sia in grandi botti di legno sia in acciaio) e maturazione sulle fecce per preservare finezza e mineralità del Riesling.
Terroir et vignobles
Monopole nella posizione 'Serriger Vogelsang', su pendii scistosi esposti a sud-sudovest con pendenze fino al 105%. Il vigneto è collocato in un microclima fresco che favorisce una maturazione lenta; le quote indicate sul sito aziendale vanno approssimativamente da 220 a 340 m sul livello del mare.
Récompenses
Valutazioni critiche rilevanti per il Riesling 2020 (es. Falstaff 97+ nella degustazione 2024).

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