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CHF 25.98−19%(CHF 34.64/ℓ)
Prix conseillé : CHF 32.18
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- C. H. Berres
- Nom
- Riesling Trocken
- Variété
- Riesling
- Vintage
- 2007
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes d'agrumes, pomme verte, minéralité
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée
- Vieillissement
- Court en acier inoxydable
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, viandes blanches, plats épicés
- Région
- Moselle
- Pays
- Allemagne
- Zone de production
- Ürzig
- Taper
- Vin blanc sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Riesling Trocken - C. H. Berres
Autres questions
Sommelier AIRiesling Trocken - C. H. Berres
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Le Riesling Trocken produit par la renommée cave C. H. Berres est une quintessence de la tradition viticole allemande. Ce vin blanc élégant est cultivé sur les pentes abruptes de la région de Moselle, connue pour ses sols d’ardoise qui confèrent aux vins une minéralité unique caractéristique.
La vendange du Riesling Trocken de C. H. Berres est réalisée manuellement, assurant que seuls les meilleurs grains mûrs et sains soient sélectionnés. Ce processus minutieux se reflète dans le verre, où le vin brille de toute sa splendeur avec une clarté cristalline et des reflets verdâtres.
Au nez, le Riesling Trocken offre un bouquet intensément aromatique, avec des notes vives de citron vert, de pomme verte et une touche de silex, un signe distinctif clair du terroir de Moselle. Avec le vieillissement, le vin tend à se développer, révélant des arômes plus complexes tels que le miel d’acacia et les herbes aromatiques.
En bouche, il est sec et rafraîchissant avec une acidité vive qui équilibre parfaitement son intensité minérale. La texture est délicate mais puissante, avec une longue finale qui laisse persister les sensations d’agrumes et minérales.
Le Riesling Trocken de C. H. Berres est un vin polyvalent qui peut être apprécié seul comme apéritif ou associé de manière magistrale à des plats de poisson, fruits de mer, cuisine asiatique épicée, ou des classiques allemands tels que le Wiener Schnitzel.
Il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C pour mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques et gustatives. Ce vin ne raconte pas seulement l'histoire d'une région et d'une cave, mais invite également à un voyage sensoriel à travers l’un des cépages les plus nobles du monde.
La vendange du Riesling Trocken de C. H. Berres est réalisée manuellement, assurant que seuls les meilleurs grains mûrs et sains soient sélectionnés. Ce processus minutieux se reflète dans le verre, où le vin brille de toute sa splendeur avec une clarté cristalline et des reflets verdâtres.
Au nez, le Riesling Trocken offre un bouquet intensément aromatique, avec des notes vives de citron vert, de pomme verte et une touche de silex, un signe distinctif clair du terroir de Moselle. Avec le vieillissement, le vin tend à se développer, révélant des arômes plus complexes tels que le miel d’acacia et les herbes aromatiques.
En bouche, il est sec et rafraîchissant avec une acidité vive qui équilibre parfaitement son intensité minérale. La texture est délicate mais puissante, avec une longue finale qui laisse persister les sensations d’agrumes et minérales.
Le Riesling Trocken de C. H. Berres est un vin polyvalent qui peut être apprécié seul comme apéritif ou associé de manière magistrale à des plats de poisson, fruits de mer, cuisine asiatique épicée, ou des classiques allemands tels que le Wiener Schnitzel.
Il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C pour mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques et gustatives. Ce vin ne raconte pas seulement l'histoire d'une région et d'une cave, mais invite également à un voyage sensoriel à travers l’un des cépages les plus nobles du monde.
Le domaine
C.H. Berres
Mosel (Mosella)GermaniaDepuis 1868
Weingut C.H. Berres est un domaine historique d'Ürzig, dans la Moselle (Mosel, Allemagne), réputé pour ses vins de Riesling produits principalement sur des vignobles pentus traditionnellement travaillés à la main.
- Cépages
- Riesling, Weißburgunder (Pinot Bianco), Spätburgunder (Pinot Nero / rosé), Sauvignon Blanc
- Spécialisation marquée dans le Riesling issu des Grands Crus de la Moselle.
- Travaux au vignoble traditionnels et manuels, avec une sélection rigoureuse de la récolte.
- Pratiques œnologiques visant à préserver la fraîcheur et le caractère du terroir.
- Production de vins à la fois secs et edelsüße appréciés par la critique.
L’histoire
La famille Berres est installée à Ürzig depuis des siècles; des documents historiques mentionnent déjà la famille au XVIe siècle et l'émergence d'une activité liée au commerce du vin et à l'hôtellerie au XIXe siècle. La chronologie de l'entreprise indique des étapes telles que l'activité commerciale de Peter Nicolay, la construction de caves importantes au début du XXe siècle et le développement du patrimoine viticole lié à plusieurs grands crus de la Moselle. La propriété est actuellement exploitée sous la raison sociale Weingut C. GbR.
Philosophie de production
La cave privilégie la qualité et le travail manuel: la vendange et la gestion des vignobles sont réalisées majoritairement à la main, avec sélection répétée des raisins lorsque nécessaire. En cave, l'approche vise à extraire le potentiel du vignoble par des pressurages délicats, de longs temps de contact sur les lies pour accroître la complexité et la structure, et des filtrations limitées, effectuées uniquement avant la mise en bouteille.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent sur la Mittelmosel, avec des parcelles répertoriées dans des sites prestigieux tels que Ürziger Würzgarten, Ürziger Goldwingert, Wehlener Klosterberg, Erdener Treppchen, Erdener Herrenberg, Kinheimer Hubertuslay et Zeltinger Deutschherrenberg. Les terrains sont principalement situés sur des pentes abruptes, aux sols schisteux, caractéristiques de la Moselle.
Récompenses
Au cours de son histoire, la cave a reçu des distinctions et est citée dans des publications et des guides: parmi les références historiques figure la qualification « Hoflieferant des Deutschen Kaisers » et certains vins de la maison ont été recensés et évalués par des titres tels que The Wine Advocate, Wine Enthusiast et Wine Spectator.
