Romagne DOP Sangiovese Superiore Riserva - Luis - Podere dell'Angelo
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PRODUCTEUR | Podere dell'Angelo |
NOM | DOP |
VARIÉTÉ | Sangiovese 100% |
VINTAGE | - |
GRADATION | 14.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Emilia Romagna |
ZONE DE PRODUCTION | Vergiano |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Le Sangiovese Superiore Riserva Luis est né à Vergiano di Rimini, à une altitude d'environ 100 m. Les raisins sont récoltés autour de la deuxième et de la troisième décade de septembre ; les grappes soigneusement sélectionnées lors de la récolte sont placées dans des caisses et légèrement écrasées. La fermentation se déroule de manière absolument spontanée, à température ambiante dans de petits récipients. L'affinage s'effectue en grands fûts de 15Hl pendant une durée de 24 mois, pour favoriser la stabilisation.
Il présente une robe rouge rubis aux reflets grenat intenses et brillants. Il offre au nez un bouquet fin ponctué d'arômes floraux, de senteurs épicées et de quelques notes de sous-bois et de fruits mûrs. La gorgée a une légère tension et un tanin vif, avec un goût agréable et savoureux qui accompagne une finale persistante et satisfaisante.
Excellent vin à apporter à table lors de déjeuners ou dîners entre amis ou en famille en combinaison avec des plats de viande importants, des grillades mixtes et des fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 8 ans
Zone de production
Emilia Romagna