Sangiovese biologique Colli di Rimini DOP Superiore - Fulgor - Podere dell'Angelo
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| PRODUCTEUR | Podere dell'Angelo |
| NOM | DOP - BIO |
| VARIÉTÉ | Sangiovese 90% - Syrah 10% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Vergiano |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Poisson |
Fulgor est un hommage à la splendide Riviera romagnole. Une étiquette à base de Sangiovese savamment enrichie de Syrah, dont les vignes sont cultivées à proximité de la cave Vergiano, avec une exposition Nord-Est et une altitude d'environ 100 m d'altitude. Les raisins sont vendangés manuellement vers la deuxième décade de septembre ; la vinification traditionnelle se fait avec une courte macération, sans soufre jusqu'à la fermentation malolactique. La fermentation s'effectue en cuves inox pendant quelques mois, puis il est mis en bouteille et commercialisé à partir du mois d'avril.
Il a une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets. Le nez perçoit immédiatement son immense fraîcheur et ses agréables senteurs fruitées. La gorgée est élégante et fraîche, avec des notes fruitées et épicées, des tanins fins et une grande buvabilité.
Un vin extrêmement polyvalent, compte tenu de son acidité exubérante ainsi que des accords classiques avec de la viande et des fromages, il s'accorde également avec la tradition maritime plus typique.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans
Zone de production
Emilia Romagna
Producteur: Podere dell'Angelo
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