Sangiovese biologique Colli di Rimini DOP Superiore - Fulgor - Podere dell'Angelo
Sangiovese biologique Colli di Rimini DOP Superiore - Fulgor - Podere dell'Angelo
Podere dell'Angelo

Sangiovese biologique Colli di Rimini DOP Superiore - Fulgor - Podere dell'Angelo

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Format: 75 cl

-11%
CHF 11.16


Prix recommandé: CHF 12.64
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Informations techniques
Producteur Podere dell'Angelo
Nom Sangiovese Colli di Rimini DOP Superiore
Variété Sangiovese
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier avec macération sur les peaux
Région Émilie-Romagne
Zone de production Colli di Rimini
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Fulgor est un hommage à la splendide Riviera romagnole. Une étiquette à base de Sangiovese savamment enrichie de Syrah, dont les vignes sont cultivées à proximité de la cave Vergiano, avec une exposition Nord-Est et une altitude d'environ 100 m d'altitude. Les raisins sont vendangés manuellement vers la deuxième décade de septembre ; la vinification traditionnelle se fait avec une courte macération, sans soufre jusqu'à la fermentation malolactique. La fermentation s'effectue en cuves inox pendant quelques mois, puis il est mis en bouteille et commercialisé à partir du mois d'avril.

Il a une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets. Le nez perçoit immédiatement son immense fraîcheur et ses agréables senteurs fruitées. La gorgée est élégante et fraîche, avec des notes fruitées et épicées, des tanins fins et une grande buvabilité. 

Un vin extrêmement polyvalent, compte tenu de son acidité exubérante ainsi que des accords classiques avec de la viande et des fromages, il s'accorde également avec la tradition maritime plus typique.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans

Zone de production


Émilie-Romagne

Le domaine

Podere dell'Angelo – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Podere dell'Angelo.

Exploitation agricole biologique familiale située à Vergiano (Rimini), produisant des vins, expression du territoire romagnol, ainsi que de l'huile d'olive extra-vierge.
Région: Emilia-Romagna
Pays: Italia
Fondation: 1923
Cépages: Sangiovese, Rebola, Cabernet Sauvignon, Pagadebit
Domaine familial géré par la famiglia Bianchi Production biologique certifiée Vignobles à Vergiano au microclimat influencé par la mer. Installation photovoltaïque et bassin de phytoépuration Production de vins et d'huile d'olive extra vierge; vente directe au domaine ouverte au public.
Le domaine Podere dell'Angelo
Histoire du domaine
La propriété est gérée par la famille Bianchi, vignerons à Rimini depuis 1923. Le domaine est familial, avec plusieurs générations impliquées dans la production et la gestion: les membres de la famille s'occupent de la vigne, des vendanges et de la vinification, en maintenant une continuité de tradition agricole et un lien avec le territoire.
Philosophie de production
Le domaine applique des pratiques d'agriculture biologique, évitant le désherbage chimique et les engrais de synthèse, et privilégie des interventions en cave non invasives. Il cherche à raconter le terroir à travers le vin, avec une approche de durabilité qui comprend une installation photovoltaïque et un bassin de phytoépuration. Depuis la vendange 2021, les produits sont étiquetés biologiques.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés sur les collines de Vergiano, dans l'arrière-pays de Rimini, dans une zone marquée par l'influence de la mer et par des sols équilibrés entre calcaire et argile; cette combinaison confère aux raisins des profils aromatiques particuliers, adaptés notamment au Sangiovese et à la Rebola.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An