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Producteur
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Feudo Monaci |
Nom
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Salento IGT |
Variété
|
Vitigni a bacca rossa |
Vintage
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2024 |
Gradation
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12.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges frais, comme cerises et fraises des bois, avec des notes florales délicates |
Méthode de vinification
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Macération de 15-18 heures entre peaux et moût, fermentation en acier |
Région
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Pouilles |
Zone de production
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Salento |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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En acier |
Type de fût
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Barrique en chêne français |
 Couleur |
Rouge |
Température de service
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16-18°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 5 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
En bouche, il surprend par son équilibre : corps moyen à plein, tannins ronds et une fraîcheur qui rend la gorgée fluide, soutenue par une note sapide qui prolonge la persistance. Il se prête bien aux plats rustiques de la cuisine méditerranéenne — viandes grillées, ragù de terre, fromages à pâte dure — et tient les préparations savoureuses sans les couvrir. Servir légèrement frais pour valoriser sa fraîcheur ; c'est un compagnon quotidien adapté aussi bien à la table familiale qu'à un dîner informel entre amis. Idéal également pour des apéritifs rustiques.
Feudo Monaci – Domaine en Puglia (Salento)
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