Sangiovese di Romagna DOC - Pandolfo Superiore - BIO - Tenuta Pandolfa 2023

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Pandolfo Superiore - BIO - Tenuta Pandolfa
Brand: Tenuta Pandolfa
SKU: GIU-4799
Price: 14.3 EUR
Availability: InStock

Tenuta Pandolfa

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100% Sangiovese (biotypes romagnols et toscans) · Sangiovese Superiore Romagna DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Tenuta Pandolfa
Nom	Sangiovese Superiore Romagna DOC
Variété	100% Sangiovese (biotypes romagnols et toscans)
Vintage	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise, violette, fruits noirs, épices, notes minérales
Méthode de vinification	Fermentation en acier; macération ~14 jours; malo‑lactique
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Fiumana di Predappio (Forlì)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	70% 12 mois acier; 30% grands fûts; 3 mois bouteille
Type de fût	Grand fût 50 hl, chêne de Slavonie
Couleur	Rouge rubis
Température de service	14–16 °C
Consommation recommandée	Longévité estimée 5–10 ans
Accompagnement	Viandes, pâtes, fromages

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Descrizione

Le Sangiovese di Romagna DOC Pandolfo Superiore BIO de Tenuta Pandolfa propose une lecture sincère du cépage en mode biologique. De couleur rubis moyen, il s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de légères nuances d'herbes aromatiques et d'épices délicates. En bouche, il présente une structure équilibrée, une acidité vive et des tanins présents mais bien intégrés, qui soutiennent une finale nette et sapide. La trame gustative reste centrée sur le fruit, avec une sensation globale de linéarité et de fraîcheur sans excès.

Vin rouge polyvalent, adapté aux repas quotidiens et aux dîners informels : il accompagne des plats à base de tomate, des viandes grillées, des charcuteries et des fromages à maturation moyenne. Pour apprécier sa netteté aromatique, servir à température modérée et ouvrir la bouteille quelques minutes à l'avance ; il se prête également à être dégusté dans les quelques années suivant la mise en bouteille, en laissant toutefois place aux préférences personnelles. Une étiquette qui met au centre la transparence de la culture biologique et la territorialité du Sangiovese di Romagna.

Le domaine

Tenuta Pandolfa – Domaine en Émilie‑Romagne (Predappio, province de Forlì‑Cesena)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Pandolfa.

Domaine agricole Tenuta Pandolfa (Pandolfa), situé à Fiumana di Predappio (Forlì-Cesena, Émilie-Romagne). Exploitation pluricentenaire, axée sur la culture du Sangiovese et la production de Sangiovese Superiore (cuvée indiquée BIO/durable).

Région: Émilie‑Romagne (Predappio, province de Forlì‑Cesena)

Pays: Italie

Cépages: Sangiovese

Vignobles principalement plantés en Sangiovese, concentrés dans la sous-zone de Predappio. Environ 30 hectares plantés en vignes et environ 90 hectares au total dédiés à l'activité agricole. Engagement déclaré en faveur de pratiques durables et conversion à l'agriculture biologique commencée en 2018. Projet alliant production viticole, mise en valeur de la villa historique et communication artistique des étiquettes.

Voir tous les vins de Tenuta Pandolfa Le domaine Tenuta Pandolfa

Histoire du domaine

Domaine aux racines pluricentennales (présent «plus ou moins depuis les années 1500»). La villa a été construite entre 1731 et 1763; le commandeur Giuseppe Ricci a acheté la propriété en 1941. Ces dernières années, des projets familiaux (Noelia Ricci, lancés dans les années 2010) ont relancé la production en mettant l'accent sur le Sangiovese.

Philosophie de production

Approche axée sur le soin de la terre, la redécouverte des pratiques agricoles traditionnelles et l'orientation vers des modes de gestion plus durables (les vins du domaine sont indiqués comme durables/BIO dans les fiches produits).

Terroir et vignobles

Emplacement : Fiumana di Predappio (sous‑zone Predappio, Forlì‑Cesena). Altitude indiquée pour certains vignobles : 150–200 m s.l.m. (d'autres sources indiquent 80–250 m). Type de sol : argileux calcaire / brown clay limestone. Cépage principal : 100 % Sangiovese (divers clones). Exemple technique (Pandolfo) : vignes plantées en 1999 ; 4 500 ceps/ha ; rendement 5 000 kg/ha ; production déclarée pour Pandolfo ≈ 20 000 bouteilles.