Sangiovese di Romagna DOC "Ravaldo" - Stefano Berti 2023
Stefano BertiSangiovese 100% · Sangiovese di Romagna Superiore DOC «Ravaldo» · 75 cl · 2023
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Producteur
|
Stefano Berti |
Nom
|
Sangiovese di Romagna Superiore DOC «Ravaldo» |
Variété
|
Sangiovese 100% |
Vintage
|
2023 |
Gradation
|
14.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Cerise, prune, violette, notes balsamiques et épicées |
Méthode de vinification
|
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes; malo spontanée |
Région
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Émilie-Romagne |
Zone de production
|
Predappio, province de Forlì-Cesena |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge tranquille |
Vieillissement
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Affinage env. 5 mois en cuves inox |
Type de fût
|
Cuves inox |
 Couleur |
Rouge rubis avec reflets brun-noisette |
Température de service
|
16°C |
Accompagnement
|
Viandes rouges, rôtis, ragoût |
En bouche, il se montre franc et équilibré, avec des tanins doux et une acidité qui soutient la buvabilité. La structure est modérée, adaptée aussi bien aux moments conviviaux quotidiens qu'aux accords avec la cuisine régionale : sauces à base de tomate, viandes blanches et rouges grillées, charcuterie et fromages d'affinage moyen. Température de service conseillée autour de 16–18 °C pour apprécier les arômes et la persistance agréable en finale. Un vin à boire avec attention, sans prétention et avec la simplicité caractéristique du Sangiovese romagnol.
Azienda Agricola Stefano Berti – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena)
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