Saumur Champigny - La Haye Dampierre - Antoine Sanzay Chargement du média…

Saumur Champigny - La Haye Dampierre - Antoine Sanzay 2022

Antoine Sanzay
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Cabernet Franc Saumur Champigny 75 cl 2022

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Informations techniques

Producteur
Antoine Sanzay
Nom
Saumur Champigny
Variété
Cabernet Franc
Vintage
2022
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification
Fermentation en acier, macération longue
Vieillissement
6-12 mois
Type de fût
Fûts de chêne
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Saumur Champigny - La Haye Dampierre - Antoine Sanzay

Autres questions

Le Saumur Champigny "La Haye Dampierre" créé par Antoine Sanzay est un exemple exceptionnel de la capacité de ce producteur à élever les vins de la Loire à de nouveaux sommets. Ce vin rouge est réalisé principalement avec des raisins de Cabernet Franc, récoltés dans les vignes situées dans la fertile région de Saumur, célèbre pour ses sols riches en calcaire et en argile.

La particulière attention de Sanzay à la viticulture durable se reflète dans la qualité du vin, qui s'ouvre sur un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, des notes de poivre noir et une légère touche végétale typique du Cabernet Franc. En bouche, le vin est complexe et structuré, avec des tanins bien intégrés qui se marient harmonieusement avec une acidité vive, promettant un excellent potentiel de vieillissement.

L'expérience se termine par une finale persistante et élégante, invitant à une seconde gorgée. "La Haye Dampierre" est parfait pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés, sublimant chaque repas avec sa présence distinctive. Un véritable trésor de la Loire, qui représente fièrement le terroir de Saumur Champigny.

Le domaine

Antoine Sanzay

Valle della Loira (Pays de la Loire)FranciaDepuis 2002

Producteur du territoire de Saumur et de Saumur‑Champigny, réputé pour des vins axés sur le terroir, cultivés en agriculture biologique et vinifiés à faible intervention.
Cépages
Cabernet Franc, Chenin Blanc
  • Basée à Varrains, au cœur de l'appellation Saumur‑Champigny.
  • Pratiques agricoles biologiques certifiées.
  • Accent marqué sur le Cabernet Franc pour les rouges et le Chenin pour les blancs.
  • Vignobles vinifiés parcelle par parcelle
  • Approche œnologique à faible intervention: levures indigènes, utilisation mesurée du bois et travail sur les lies.
L’histoire
Le domaine appartient à une famille de vignerons de la région: Antoine a progressivement pris en charge les vignes familiales à Varrains à partir de la fin des années 1990 et a commencé à vinifier ses propres récoltes au début des années 2000. Au fil des années, le domaine s’est développé en conservant une approche parcellaire et en valorisant des terroirs locaux comme Les Poyeux.
Philosophie de production
Production axée sur le terroir: agriculture biologique, intervention limitée en cave, utilisation de levures indigènes, travail sur les lies et élevages mesurés pour exprimer le caractère de chaque parcelle.
Terroir et vignobles
Le domaine est implanté à Varrains et travaille des vignobles dans la zone de Saumur et de Saumur‑Champigny; les parcelles fréquemment citées comprennent Les Poyeux, Les Salles Martin et La Haye Dampierre.