Schioppettino Colli Orientali del Friuli DOC - Gori 2019

Le Schioppettino dei Colli Orientali del Friuli Gori présente un profil qui allie immédiateté et caractère. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et une légère nuance florale évoquant la violette ; le registre aromatique reste net et bien défini, sans excès. Sa structure est de corps moyen, soutenue par une fraîcheur vive et des tanins fins qui apportent de la tension en bouche, tandis que la sapidité contribue à la persistance globale. C'est un vin qui séduit par son immédiateté et sa clarté d'expression.

En bouche, il confirme la promesse olfactive avec un équilibre élégant : le fruit compact dialogue avec les épices et une légère note herbacée qui rend le vin particulièrement polyvalent à table. Il est idéal avec des charcuteries de qualité, des viandes grillées et des fromages mi-affinés ; il s'apprécie également avec des recettes traditionnelles et des préparations à base de champignons. Servir à température modérée et, si vous le souhaitez, l'ouvrir quelques heures à l'avance pour assouplir les tanins et faire ressortir les arômes.