Découvrez l'élégance raffinée du Spumante Metodo Classico Ortrugo des Colli Piacentini, créé avec maîtrise par la cave Negrer di La Ratta. Ce spumante est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Ortrugo, un cépage typique de la pittoresque région de Plaisance, célèbre pour sa fraîcheur innée et sa vivacité aromatique.

Avec ses bulles fines et persistantes, ce spumante dévoile au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de subtiles notes de levure, résultat de la longue période de maturation sur les levures qui suit le rigoureux Metodo Classico. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur extraordinaire et l'équilibre parfait entre acidité et minéralité, aboutissant à une finition élégante et nette.

La vinification commence par un pressage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée. Après la première fermentation, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, où il reste en contact avec les levures pour une période pouvant varier de 18 à 24 mois avant le dégorgement. Ce processus confère au produit fini cette complexité et ce goût harmonieux qui le distinguent.

Parfait en apéritif, le Spumante Metodo Classico de Negrer - La Ratta s'accorde également à merveille avec les plats de poissons, les fruits de mer crus et les fromages frais. Servez-le à une température d'environ 6-8°C pour profiter pleinement de ses qualités.

Si vous êtes passionnés de spumantes de qualité et recherchez un produit qui exprime la territorialité et l'artisanat, le Spumante Metodo Classico Ortrugo des Colli Piacentini de Negrer - La Ratta est le choix qui saura satisfaire les palais les plus raffinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Ballon

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: La Ratta

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