Terres Blanches AOP Pouilly-Fumé - Magnum - Domaine Du Bouchot 2023

Domaine Du Bouchot

100 % Sauvignon Blanc · Pouilly-Fumé AOP · 150 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Domaine Du Bouchot
Nom Pouilly-Fumé AOP
Variété 100 % Sauvignon Blanc
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Agrumes, pomme, fleurs et notes minérales
Méthode de vinification Fermentation spontanée avec levures indigènes
Région Vallée de la Loire
Zone de production Saint-Andelain, Vallée de la Loire
Pays France
Taper Vin blanc sec
Vieillissement 12 mois en cuves inox
Type de fût Petits fûts français pour une partie de la fermentation
Couleur Jaune paille aux reflets dorés
Accompagnement Poissons et fruits de mer
Terres Blanches est un vin blanc du Domaine Du Bouchot, proposé en format magnum. L’appellation AOP Pouilly-Fumé fait partie du nom commercial et constitue un repère utile pour orienter son choix. En l’absence d’informations précises sur sa composition et ses caractéristiques organoleptiques, mieux vaut laisser place à la dégustation personnelle, sans attribuer au vin des arômes, des saveurs ou des méthodes de production qui ne sont pas indiqués. La bouteille grand format peut être une option à partager à table ou à apporter lors d’un moment convivial.

Pour l’accord, on peut envisager des plats de la mer, des préparations à base de poisson ou des recettes végétales délicates, selon le menu et les préférences de chacun. Il s’agit de suggestions générales, et non d’une description des caractéristiques du vin. Le format magnum se prête à une ouverture en compagnie et peut convenir à un repas partagé ou à une célébration. Pour le déguster, il est possible de le servir selon ses habitudes et les indications éventuellement présentes sur l’étiquette. Une proposition simple pour qui recherche un blanc identifié par l’appellation Pouilly-Fumé et le producteur Domaine Du Bouchot.
Le domaine

Domaine du Bouchot – Domaine en Loira (Centre/Val de Loire, area di Pouilly-Fumé)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine du Bouchot.

Piccolo domaine di Pouilly-sur-Loire (Saint-Andelain) noto per Sauvignon Blanc vinificato con approccio biologico e biodinamico, con una produzione che include anche un raro vin orange.
Région: Loira (Centre/Val de Loire, area di Pouilly-Fumé)
Pays: Francia
Cépages: Sauvignon Blanc, Chasselas
Produzione centrata sul Sauvignon Blanc Certificazioni/indicazioni biologiche (AB) e pratiche biodinamiche Vini distinti su due terroir: Caillottes e Terres Blanches Produzione di un Vin Orange da macerazione (quantità molto limitata) Riconoscimento critica: Discovery of the Year 2022 (La Revue du Vin de France)
Histoire du domaine
Secondo le fonti online il domaine è storicamente legato alla famiglia Kerbiquet; il progetto ha visto un rinnovamento recente sotto la guida di Antoine Gouffier, che ha iniziato a guidare la produzione con la vendemmia 2019, rilanciando le tecniche del domaine e portando maggiore visibilità alla produzione locale.
Philosophie de production
Lavoro in vigna orientato al biologico e alla biodinamica (menzionato come AB e biodynamie sui profili ufficiali), pratiche a basso intervento in cantina e sperimentazione (es. vinificazioni in legno, macerazioni per orange wine) per esprimere il terroir calcareo.
Terroir et vignobles
Situato a Saint-Andelain, nell'area di Pouilly (Pouilly-Fumé e Pouilly-sur-Loire), con vigneti distribuiti su parcelle su Caillottes e Terres Blanches caratterizzate da suoli calcarei e marne tipici della zona.
Récompenses
Segnalato come "Discovery of the Year 2022" da La Revue du Vin de France (citato dalle fonti del settore).