Trento DOC Blanc de Blancs Millesimato Brut - Man Spumanti 2021

Name: Trento DOC Blanc de Blancs Millesimato Brut - Man Spumanti
Brand: Man Spumanti
SKU: gabe-0037B
Price: 29.16 EUR
Availability: InStock

Man Spumanti

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Chardonnay · Trento DOC · 75 cl · 2021

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Informations techniques

Producteur	Man Spumanti
Nom	Trento DOC
Variété	Chardonnay
Vintage	2021
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de pomme, croûte de pain, agrumes
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Trentin
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Tonneau de 500 l
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 3 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, apéritifs

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Descrizione

Le Trento DOC Blanc de Blancs Millesimato Brut de Man Spumanti naît dans les fascinantes terres trentines, un territoire renommé pour la production de vins mousseux de haute qualité. Ce Metodo Classico est obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay, soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur l’élégance et la fraîcheur typiques de ce cépage. Le vieillissement prolongé sur lies confère au vin une précieuse complexité, caractérisée par de délicates notes de croûte de pain, d’amande et de fruits frais.

La couleur se présente avec un brillant jaune paille aux reflets verdâtres, tandis qu’au nez dominent des notes fruitées de pomme et d’agrumes, enrichies d’élégants arômes floraux. En bouche, il se montre frais, harmonieux et vif, avec un perlage fin qui enveloppe le goût en offrant persistance et plaisir. Grâce à sa structure et à son acidité équilibrée, c’est un excellent accompagnement pour les entrées de la mer, le poisson cru et les plats à base de fromages frais.

Le domaine

Man Spumanti – Domaine en Trentino (Val di Cembra)

Découvrez l'histoire et les vins de Man Spumanti.

Petite entreprise familiale de la Val di Cembra (Trentin) spécialisée dans la production de Trentodoc selon la méthode classique, à base de Chardonnay et de Pinot Noir.

Région: Trentino (Val di Cembra)

Pays: Italia

Fondation: 2012

Cépages: Chardonnay, Pinot Nero

Production exclusive de Trentodoc selon la Méthode Classique. Cépages principaux: Chardonnay et Pinot Noir. Terroir: Val di Cembra, vins à forte expression minérale et montagnarde. Marque gérée par le couple Mattia et Anita. Premiers lancements commerciaux: dégorgements initiaux en 2021; élargissement de la gamme en 2022–2023.

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Histoire du domaine

Le projet MAN est né en 2012 à l'initiative de Mattia et Anita; après des années d'affinage, les premières bouteilles ont été dégorgées en 2021. Les années suivantes, la gamme s'est élargie avec le Blanc de Noirs et la Riserva Nature.

Philosophie de production

Recherche de la "vérité" des bulles par le soin apporté à la vigne et aux raisins, le respect du territoire et une vinification minimale, conformément au cahier des charges du Metodo Classico. Certaines cuvées de la maison sont dégorgées sans ajout de liqueur d'expédition afin de mettre en valeur le caractère dolomitique et minéral du terroir.

Terroir et vignobles

Val di Cembra: sols riches en porphyre, blocs et galets, avec des composantes calcaires et du sable. Les vignobles se trouvent en altitude; le Chardonnay utilisé pour certaines étiquettes provient de vignes situées autour de 600 m d'altitude.