Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut - Cuveé del Fondatore - Magnum - Valdo

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut - Cuvée del Fondatore - Magnum de la cave Valdo représente l'une des excellences dans le monde du Prosecco, produit en format magnum qui conserve une qualité extraordinaire. Ce vin pétillant se distingue par son équilibre captivant de fraîcheur et de structure, fruit d'une sélection méticuleuse des raisins Glera, cultivés sur les célèbres collines de Valdobbiadene, un territoire renommé pour son microclimat idéal et ses sols uniques.

La Cuvée del Fondatore est un hommage à la tradition et au savoir-faire de la cave Valdo, avec une vinification qui suit des méthodes éprouvées pour exalter l'aromaticité et le plaisir typiques du Prosecco. La mention Millesimato indique que les raisins utilisés proviennent d'une seule année sélectionnée, garantissant un produit de grande expressivité et de caractère.

Le processus de production suit la méthode Charmat, avec la seconde fermentation qui se déroule dans de grands récipients fermés pour préserver les délicats parfums floraux et les subtiles notes fruitées de pomme, de poire et d'agrumes. Le résultat est un Prosecco Brut, donc avec un très faible résidu de sucre, ce qui le rend sec, frais et vif en bouche.

Visuellement, le Prosecco se présente avec une couleur jaune paille brillante et une fine et persistante effervescence, symbole de haute qualité et d'attention au détail dans la production. Au nez, émergent des arômes vivants de fruits frais avec de délicates nuances florales, tandis qu'en bouche il est élégant et bien équilibré avec une longue persistance qui invite à une autre gorgée.

Servi frais, il est idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats légers, d'entrées délicates, de fruits de mer ou de sushi. La présentation en bouteille magnum le rend parfait pour les occasions spéciales, garantissant toujours une dégustation impeccable.