Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG - Viviana - Valdo

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana de la cave Valdo est une excellente expression du prestigieux terroir de Cartizze, un petit joyau géographique dans les collines du Prosecco, célèbre pour son microclimat particulier et son sol riche en minéraux. La cave Valdo a une longue histoire d'excellence dans la production de vins mousseux et ce vin particulier représente l'un de ses chefs-d'œuvre.

La cuvée "Viviana" est le résultat d'une sélection méticuleuse des meilleures grappes de Glera, récoltées manuellement dans les plus belles vignes de Cartizze. Grâce à une fermentation suivie d'une lente maturation en fûts, ce vin mousseux révèle une complexité aromatique surprenante, caractérisée par des notes de fruits mûrs comme les pêches et les poires, enrichies de nuances de fleurs blanches et de légers touches d'amande douce.

Visuellement, le Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana se présente avec une couleur jaune paille brillante, parcourue par un perlage fin et persistant qui exalte la fraîcheur et la vivacité en bouche. Au palais, il est élégant et harmonieux, avec un équilibre parfait entre l'acidité et les sucres, le rendant incroyablement agréable et rafraîchissant.

Ce vin mousseux est idéal en apéritif, mais grâce à sa finesse et sa complexité, il peut également accompagner merveilleusement des plats délicats tels que des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des risottos aux asperges. Sa finale longue et délicate invite à une seconde gorgée, faisant du Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana un véritable protagoniste de moments spéciaux.

Choisir le Viviana de la cave Valdo signifie s'immerger au cœur luxuriant de Cartizze, en savourant l'une des plus hautes expressions de Prosecco disponibles sur le marché.