Veltliner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof 2019

Le Veltliner Alto Adige DOC Vigna Isarco de Kofererhof présente un profil frais et linéaire, typique de la viticulture de l'Alto Adige. À l'œil, il apparaît d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes, de pomme verte et une légère touche herbacée, accompagnées de délicates nuances florales. L'expression aromatique est nette et équilibrée, sans excès, et laisse entrevoir une belle minéralité liée au lieu d'origine.

En bouche, il est svelte, avec une acidité vive qui soutient le fruit et une finale propre et persistante. La structure est contenue mais harmonieuse, adaptée à ceux qui recherchent un blanc polyvalent à boire jeune. La prise en bouche est fluide, avec des retours d'agrumes et une légère sapidité qui invite à une seconde gorgée. Il accompagne des plats de poisson délicats, des salades estivales, des légumes grillés et des fromages frais. À servir frais, dans un verre ample qui mettra en valeur ses notes fraîches et aromatiques. Un exemple mesuré de Veltliner de l'Alto Adige signé Kofererhof.