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Vieux Château Certan 2021 - Pomerol 2021
Pomerol77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon Vieux Château Certan 2021 (Pomerol) 75 cl 2021
CHF 544.01−19%(CHF 725.35/ℓ)
Prix conseillé : CHF 670.62
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Pomerol
- Nom
- Vieux Château Certan 2021 (Pomerol)
- Variété
- 77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits noirs, violette, truffe, tabac, épices, graphite
- Méthode de vinification
- Fermentation en cuves thermorégulées; extraction contrôlée; parc. en grappes entières
- Vieillissement
- 18–22 mois en barriques de chêne français
- Type de fût
- Chêne français (barriques)
- Couleur
- Rouge grenat intense
- Température de service
- 16–18°C (60–64°F)
- Consommation recommandée
- À boire 2029–2060
- Accompagnement
- Viandes rouges, agneau, gibier, champignons, fromages affinés
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Zone de production
- Pomerol (rive droite de Bordeaux)
- Taper
- Grand vin de Pomerol, vin rouge tranquille
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIVieux Château Certan 2021 - Pomerol
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Le Vieux Château Certan 2021 présente l'équilibre et la concentration que l'on attend d'un Pomerol bien construit. À l'œil, il se montre d'un rubis profond; au nez, il s'ouvre sur un bouquet varié où se révèlent des fruits rouges et noirs mûrs, de subtiles notes épicées et une légère minéralité qui accompagne l'ensemble aromatique. En bouche, il affiche une structure équilibrée, une trame tannique fine, une bonne succulence et une persistance qui incite à reprendre une gorgée. Dans l'ensemble, il offre précision et profondeur sans excès.
Il s'accorde avec les viandes rouges, les braisés et les plats de gibier, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure; il est recommandé d'ouvrir la bouteille et, si nécessaire, de la décanter pour adoucir l'expression lors des premières dégustations. Il convient aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une courte conservation en cave, selon les préférences personnelles. Idéal pour les occasions importantes ou pour ceux qui recherchent un Pomerol de référence dans leur carte des vins.
Il s'accorde avec les viandes rouges, les braisés et les plats de gibier, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure; il est recommandé d'ouvrir la bouteille et, si nécessaire, de la décanter pour adoucir l'expression lors des premières dégustations. Il convient aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une courte conservation en cave, selon les préférences personnelles. Idéal pour les occasions importantes ou pour ceux qui recherchent un Pomerol de référence dans leur carte des vins.
Le domaine
Pomerol
Bordeaux (Libournais, Rive Droite)Francia
Petite et prestigieuse appellation de la Rive Droite de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges principalement à base de Merlot et pour ses sols riches en oxydes de fer (appelée «crasse de fer»).
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (Pressac), Petit Verdot
- Appellation exclusivement dédiée aux vins rouges.
- Merlot prédominant, souvent en assemblage avec Cabernet Franc.
- Sols distinctifs avec la « crasse de fer » qui influent sur la structure et l'arôme.
- Appellation de petite taille mais de grand prestige, sans classification officielle des crus.
L’histoire
Région viticole aux racines anciennes: des vignobles présents dès l'époque romaine et des développements significatifs au Moyen Âge grâce à l'action des ordres religieux locaux. La renommée moderne de Pomerol se consolide entre les XIXe et XXe siècles; la zone a été reconnue comme une appellation distincte et s'inscrit dans le cadre réglementaire de l'AOC en France.
Philosophie de production
Production axée sur le terroir et la valorisation des parcelles de petite taille: de nombreux producteurs travaillent sur des domaines relativement réduits, privilégiant des pratiques attentives à la qualité des raisins et à l'expression du sol plutôt qu'à des rendements élevés ou à des classifications formelles.
Terroir et vignobles
Situé dans le Libournais près de la rivière Isle, Pomerol est un plateau aux sols hétérogènes: argiles mêlées à graviers et sables, avec un sous-sol riche en oxydes de fer. Ses limites incluent le ruisseau Barbanne au nord et il est contigu à Saint-Émilion et Libourne.
