Marque
Pilla
Pilla est une marque italienne historique de liqueurs née de l'activité des Fratelli Pilla à Venise. Elle est surtout connue pour l'apéritif Select (1920) et pour le brandy Oro Pilla; les marques historiques font aujourd'hui partie du portefeuille de Gruppo Montenegro.
- Venise · Veneto · Italie
- 2 produits
Pilla
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L’histoire
L'entreprise originelle Fratelli Pilla & C. exerçait à Venise et a lancé l'apéritif Select en 1920. Au cours du XXe siècle, les marques liées à la famille Pilla (dont Select et Oro Pilla) ont traversé diverses phases d'activité; la société Pilla a été acquise et les marques sont aujourd'hui intégrées au portefeuille de Gruppo Montenegro, qui en assure la production et la relance dans le cadre d'un projet dédié aux liqueurs traditionnelles italiennes.
Philosophie de production
Conserver et valoriser les recettes et produits historiques de la tradition des liqueurs italiennes, en préservant l'héritage vénitien de la marque et les recettes originales lorsque cela est possible.
Terroir
Origine vénitienne (sestiere de Castello) avec des liens historiques et productifs ultérieurs vers des sites du Nord de l'Italie; actuellement les marques sont gérées par Gruppo Montenegro.
Méthode de production
Historiquement liée à la production de liqueurs et à la distillation de vins pour le brandy; pour le brandy Oro Pilla le processus décrit par les sources prévoit une combinaison de distillation continue et discontinue suivie d'assemblage et d'affinage en bois.
Distillation
Pour le brandy, une combinaison de distillation continue et discontinue (Charentais) suivie d'assemblage est signalée.
Vieillissement
Pour Oro Pilla, un affinage en bois avec assemblage ultérieur est décrit; les sources indiquent une période d'assemblage et de maturation en fûts de chêne.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Venise
- Catégories
- brandy vieilli
- bitter / apéritifs vénitiens
- liqueurs de la tradition italienne
- marque vénitienne historique
- Matières premières
- vins (pour la distillation du brandy)
- herbes aromatiques et racines de rhubarbe (pour Select)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne français (barriques)
- chêne slavon (Slavonian oak)
- Produits représentatifs
- Brandy Oro Pilla Riserva 70cl
- Select (Bitter) 1920 - Select Aperitivo (venduto come Pilla / marchio storico)
Ce qui le distingue
- Select : apéritif créé à Venise en 1920 par les Fratelli Pilla.
- Oro Pilla : brandy historique lié à l'héritage des Pilla.
- Les marques historiques associées à Pilla font aujourd'hui partie du portefeuille de Gruppo Montenegro et sont intégrées à son projet de valorisation des liqueurs traditionnelles italiennes.
