Selon l'enquête britannique menée par "Drink International", parmi les cocktails les plus vendus et bu dans le monde en 2022 on retrouve le champion italien "Negroni" sur la plus haute marche du podium, qui finalement, après sept années consécutives de deuxième place, remporte le record. Ce cocktail exceptionnel a été créé dans les années 1920 à Florence, dans le café aristocratique Casoni situé via Tornabuoni. Son créateur était le comte Camillo Negroni, un élégant gentleman polyglotte qui voyageait souvent à New York et à Londres ; il aimait boire mélangé et est tombé amoureux du gin lors de ses voyages.

Maître d'escrime et joueur, le comte Negroni décida un jour de changer le cocktail habituel que lui préparait le barman Fosco Scarselle, et il décida de remplacer le soda par du gin, et c'est ainsi qu'avec le vermouth rouge et l'amer, il inventa la formule gagnante du succès italien le plus populaire au monde.

1/3 de gin - 1/3 de vermouth rouge - 1/3 de bitter Campari - une tranche d'orange

Dans un gobelet bas, d'abord rempli de glace et égoutté, versez d'abord le gin, suivi du vermouth et enfin du Campari. Mélanger délicatement et décorer avec la tranche d'orange. Pour ceux qui ne l'ont jamais goûté, le Negroni est un fabuleux cocktail apéritif qui se marie bien avec les mets épicés, les fritures, les fromages affinés et même les charcuteries.

Évincé du haut, à la deuxième place du classement on retrouve la célèbre et mythique boisson américaine à base de Whisky « Old Fashioned », connue entièrement sous le nom de Old Fashioned Whisky Cocktail. On dit que pendant la Prohibition les buveurs avaient l'habitude d'écraser un zeste de citron avec du sucre dans le verre, pour arrondir et couvrir les défauts du Whisky de contrebande.

4,5 cl de Bourbon Whisky - un morceau de sucre - 2 gouttes d'Angostura - une goutte de Soda - un zeste de citron - une rondelle d'orange - une cerise au Marasquin - de la glace.

Mettre le morceau de sucre avec les gouttes d'Angostura et de Soda dans un gobelet bas, piler doucement avec un pilon jusqu'à ce que le cube soit dissous ; puis versez la moitié du Bourbon et les trois quarts de glace et mélangez délicatement. Ajouter le Bourbon restant et remplir de glace, presser le zeste de citron et décorer avec la tranche de cerise et d'orange.

Le Old Fashioned est certainement un cocktail adapté aux buveurs habitués aux goûts forts et piquants des Bourbon Whiskies. Un chef-d'œuvre au goût intense et décisif avec un aspect élégant dans sa couleur ambrée; c'est spécial pour une gifle après le dîner.

Sur la troisième marche du podium, en gravissant une position, on retrouve l'indémodable « Martini Dry » préparé pour la première fois à New York en 1912 par un barman italien pour le magnat John Rockefeller. Les ingrédients de ce cocktail sont le vermouth et le gin ; cependant il existe d'autres versions comme le Sweet Martini préparé avec du vermouth et de la cerise ; et le Martini Perfect qui, en plus du gin, contient du vermouth rouge et sec. Avec 60 ml de gin et 4 ml de vermouth, la boisson préférée du célèbre écrivain américain Ernest Hemingway est préparée. Et comment oublier que le Martini est aussi le cocktail préféré du plus célèbre agent des services secrets britanniques 007.

3/4 de gin - 1/4 de vermouth sec - un zeste de citron - une olive verte dénoyautée - de la glace.

Pour préparer, commencez par mettre de la glace dans un verre à cocktail pour le refroidir, remplissez un verre à mélange de glace puis ajoutez le vermouth, le gin et remuez. Videz le verre de la glace, versez le cocktail en le filtrant et pressez le zeste de citron en surface pour le parfumer aux huiles essentielles. Ne secouez absolument pas le martini pour ne pas le diluer et servez l'olive à part. Le Dry Martini est généralement servi à l'apéritif.

Margarita est le quatrième classé, le cocktail drapeau mexicain à base de tequila (eau-de-vie distillée à partir d'agave) avec l'ajout de triple sec et de jus de citron vert monte d'une position. Cette boisson rentre dans la catégorie des "Cocktail Sour" c'est à dire tous les cocktails à base de distillat, d'anti-cernes et de jus ; dans ce cas le correcteur est une liqueur très douce qui remplace souvent le sirop de sucre et est aromatisée à l'huile essentielle d'oranges.

3,5 cl de tequila - 2 cl de triple sec - 1,5 cl de jus de citron ou de citron vert frais - un quartier de citron - glace - sel

Mettez de la glace dans le verre à Margarita en forme de « chapeau renversé » et laissez refroidir pendant deux minutes ; puis videz la glace du verre, saupoudrez la moitié du bord avec du citron et trempez-le dans le sel en secouant l'excédent. Dans un shaker rempli de glace, mélanger les ingrédients liquides, agiter pendant douze secondes et verser dans le verre en filtrant la glace.

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