Contenants pour le vin : de l'Antiquité à nos jours ..

Dans les temps anciens, des cuves en pierre et des peaux de cuir étaient utilisées comme récipients pour produire du vin ; par la suite, une fois prêt à être consommé, le vin était stocké et transporté dans des amphores, des récipients en terre cuite, des jarres et des bocaux. Il s'agissait de conteneurs volumineux et très lourds, mais en même temps très fragiles et présentant un risque élevé de fissuration pendant le transport. Ces dernières, comme vous pouvez bien l'imaginer, se déroulaient principalement sur des chariots et comme ils avaient des roues en bois, il leur était facile de sauter à chaque petit trou et aspérité du sol, risquant d'endommager la charge.

Pour atteindre les marchés les plus éloignés, les récipients les plus utilisés étaient les bocaux ; elles étaient chargées sur les navires, et bien scellées, placées dans les cales sur des « lits » de paille et de sable. Par la suite, on pense que les populations celtiques des Gaules qui vivaient près des forêts étaient des maîtres charpentiers qualifiés et fabriquaient des récipients en bois spéciaux pour transporter le vin. Les tonneaux furent ensuite utilisés à grande échelle à partir de 600 av. Les douves étaient en bois de mélèze et de sapin savamment pliées en cercle et fermées par emboîtement, tandis que les anneaux de fermeture étaient en noyer et en saule. Pour fermer les interstices entre les douelles, ils utilisaient de la poix qu'ils produisaient eux-mêmes dans les fours avec la résine des épicéas.

Passons maintenant à la découverte d'un autre fantastique matériau unique et inimitable, encore largement utilisé aujourd'hui, adapté à la conservation et au service du vin : le verre. Il est né au IIIe millénaire av. par les Phéniciens, les premiers qui ont identifié les bonnes substances pour fondre à très haute température et qui ont commencé à travailler le verre soufflé. En soufflant à l'intérieur d'un long tonneau avec une bulle incandescente au bout, ils sont d'abord parvenus à créer avant tout des objets utiles et pratiques pour la vie de tous les jours : flacons, ampoules, flacons et vases de toutes formes et couleurs.

Cependant, ce sont les Égyptiens qui ont amené la production de verre à un progrès évolutif et expansif rapide. En gardant secrètes les procédures de moulage, ils ont créé des artefacts colorés et des vases décorés de verre d'une qualité particulièrement claire et brillante, exportés dans tout le Moyen-Orient.

En 1651, ce que l'on peut aujourd'hui définir comme la "vraie" bouteille de vin est née en Angleterre, faite de cristal de plomb et de potassium de cristal de Bohême. De cette manière, le problème de la conservation et du stockage du vin était résolu, mais le volume était affecté à son détriment ; c'est parce que les bouteilles étaient fabriquées individuellement et ayant des capacités différentes, il y avait des difficultés avec le paiement lié au contenu. . La bouteille créée était lourde et robuste, en forme de boule avec une base légèrement en retrait pour assurer une meilleure stabilité. Il avait également un anneau renforcé sous la bouche auquel une ficelle était attachée pour verrouiller le bouchon.

Au fil du temps, la forme et la résistance des bouteilles ont été sans cesse revues, subissant de nombreuses transformations et évolutions afin de trouver la conformation parfaite pour chaque type de vin. Nous verrons ci-dessous quels sont les types de bouteilles les plus utilisés, leur conformation et leurs dénominations ; tout cela, cependant, après avoir vu les noms des pièces qui composent la bouteille.

Le type de bouteille en verre le plus courant est le bordelais, de couleur foncée pour les vins rouges, tandis qu'il est en version vert clair ou transparent pour les blancs.

Dans la région des Langhe dans le Piémont, et plus précisément de la ville d'Alba, l'albeisa est issue d'une bouteille qui nécessite une coloration foncée du verre et ceci pour favoriser le vieillissement.

 

Pour les grands vins de Bourgogne on retrouve le Bourgogne, caractérisé par une couleur verte et une forme plus arrondie et avec une épaule plus basse que les traditionnels.

Les vins effervescents et les champagnes trouvent une place parfaite dans la champagnotta, un type de bouteille qui, devant résister à 7/8 atmosphères, nécessite une partie centrale plus renflée.

Utilisé pour les vins particulièrement fortifiés comme le sherry ou le porto, d'où son nom dérive de ce dernier, on retrouve la version dite porto. Cette bouteille a une épaule assez prononcée et la couleur du verre présente différentes nuances allant du vert au brun, selon le type contenu.

Ensuite, il y a le Rhin, dont le nom dérive de la région du Rhin, une bouteille largement utilisée pour les vins blancs, caractérisée par la couleur verte classique et par la forme haute et effilée.

Enfin, typique de Verdicchio, nous avons l'amphore; il a une base prononcée, un corps en forme, une épaule très inclinée et un cou court.

Quelles que soient sa forme et sa couleur, le verre a la capacité de conserver inaltérées le goût du vin et ses caractéristiques organoleptiques, et reste aujourd'hui encore le meilleur contenant utilisé pour un produit aussi particulier et délicat que le vin.

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