Le domaine
Antoine Sanzay
Producteur du territoire de Saumur et de Saumur‑Champigny, réputé pour des vins axés sur le terroir, cultivés en agriculture biologique et vinifiés à faible intervention.
- Valle della Loira (Pays de la Loire) · Francia
- Depuis 2002
- 5 produits
L’histoire
Le domaine appartient à une famille de vignerons de la région: Antoine a progressivement pris en charge les vignes familiales à Varrains à partir de la fin des années 1990 et a commencé à vinifier ses propres récoltes au début des années 2000. Au fil des années, le domaine s’est développé en conservant une approche parcellaire et en valorisant des terroirs locaux comme Les Poyeux.
Philosophie de production
Production axée sur le terroir: agriculture biologique, intervention limitée en cave, utilisation de levures indigènes, travail sur les lies et élevages mesurés pour exprimer le caractère de chaque parcelle.
Terroir et vignobles
Le domaine est implanté à Varrains et travaille des vignobles dans la zone de Saumur et de Saumur‑Champigny; les parcelles fréquemment citées comprennent Les Poyeux, Les Salles Martin et La Haye Dampierre.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Franc
- Chenin Blanc
- Hectares
- 11.0
Ce qui le distingue
- Basée à Varrains, au cœur de l'appellation Saumur‑Champigny.
- Pratiques agricoles biologiques certifiées.
- Accent marqué sur le Cabernet Franc pour les rouges et le Chenin pour les blancs.
- Vignobles vinifiés parcelle par parcelle
- Approche œnologique à faible intervention: levures indigènes, utilisation mesurée du bois et travail sur les lies.