Le Brunello di Montalcino DOCG "Vigna del Fiore" produit par la Fattoria dei Barbi est un vin qui incarne l'excellence et la tradition de la région de Montalcino. Ce vin est obtenu à partir de raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés dans les vignobles les plus anciens de l'entreprise, connus pour leur excellente exposition et leur sol riche en minéraux, qui confèrent au vin une structure et une complexité uniques.

La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une longue macération des peaux et une maturation ultérieure en fûts de chêne pendant au moins deux ans, suivie d'un autre affinage en bouteille. Ce processus garantit un développement harmonieux des saveurs et des arômes, respectant le caractère authentique du Sangiovese.

Le Brunello di Montalcino "Vigna del Fiore" se présente avec une couleur rouge rubis intense, évoluant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de cuir et une légère touche de tabac et de chocolat. En bouche, le vin est robuste, avec une structure tannique bien équilibrée et une longue persistance aromatique qui invite à prendre une gorgée après l'autre.

Parfait pour accompagner des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés, ce Brunello di Montalcino représente un excellent choix pour toute occasion spéciale, promettant une dégustation qui restera gravée dans la mémoire des amateurs. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant le service pour en exalter toutes les qualités.