| PRODUCTEUR | Casanova di Neri |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Sangiovese 100% |
| VINTAGE | 2019 |
| GRADATION | 14.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Toscana |
| ZONE DE PRODUCTION | Montalcino |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Entrées |
Rosso di Montalcino DOC - Casanova di Neri 2019
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La récolte de ce Rosso di Montalcino commence par une sélection manuelle minutieuse des grappes avant égrappage, suivie de la sélection des raisins avec un sélecteur optique. La fermentation est spontanée, sans ajout de levures, et la macération s'accompagne de pigeages fréquents. Ce processus se déroule dans des cuves en acier dans lesquelles une température contrôlée est maintenue pendant 18 jours.
Le vin se présente visuellement avec une couleur rouge vive et intense. Au nez se dégagent des arômes de petits fruits, avec des notes nettes de cerise et de framboise. En bouche, le vin se révèle séduisant, riche et ample. La finale est savoureuse et équilibrée, soutenue par une acidité qui laisse présager un long potentiel de garde.
Il accompagne à merveille les charcuteries toscanes, les viandes et grillades, les fromages moyennement affinés et les tagliatelles aux champignons.
Comment servir
Servir à:
16-17°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Toscana
Producteur: Casanova di Neri
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2016 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2016 |
| Robert Parker | 90+ | 2021 |
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