Chardonnay Salento IGP - Battigia - Paolo Leo 2022

Le Chardonnay Salento IGP "Battigia" de la cave Paolo Leo est un vin blanc expressif et raffiné, qui capture l'essence du terroir des Pouilles. D'une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, ce Chardonnay offre un bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits mûrs comme la pêche et le melon, avec des nuances de fleurs blanches et une touche délicate de vanille et de beurre, résultat d'un bref vieillissement en fûts de chêne.

En bouche, le vin se présente riche et bien équilibré, avec une fraîcheur vibrante qui équilibre parfaitement sa structure douce et enveloppante. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation agréablement persistante de fruits à chair blanche et une subtile sève herbacée, reflétant la typicité du sol salentin.

Idéal en apéritif, le Chardonnay "Battigia" de Paolo Leo est également parfait en accompagnement de plats de poisson élaborés, fruits de mer, viandes blanches et fromages à affinage moyen. Sa polyvalence en fait un excellent compagnon pour les plats de cuisine internationale nécessitant un vin avec du caractère et de la fraîcheur.

Cultivé dans les terres ensoleillées du Salento, ce Chardonnay est le résultat d'une sélection scrupuleuse des raisins et d'une vinification attentive, visant à préserver tous les arômes et saveurs originaux du cépage. Un vin qui exprime la passion et l'artisanat de la cave Paolo Leo, capable de transmettre à chaque gorgée l'histoire et les traditions de l'un des territoires viticoles les plus fascinants d'Italie.