Fiano Puglia IGP - Calaluna - Paolo Leo est un vin blanc qui célèbre avec élégance et finesse l'un des cépages les plus appréciés du sud de l'Italie, le Fiano, cultivé avec passion et dévouement dans les terres ensoleillées des Pouilles par la cave Paolo Leo. Ce vin fait partie de la gamme Calaluna, qui exprime la volonté de l'entreprise de valoriser les cépages indigènes des Pouilles à travers des vins de haute qualité qui racontent l'histoire du territoire et de ses traditions viticoles.

Le choix de Fiano, cépage connu pour son spice et sa capacité à produire des vins d'une grande expressivité et longévité, reflète l'attention de Paolo Leo à la biodiversité et à l'expression la plus authentique du potentiel œnologique de la région. L'appellation IGP (Indication Géographique Protégée) garantit l'origine et la qualité des raisins utilisés, tous issus de vignobles soigneusement sélectionnés dans les Pouilles.

A vue, le Fiano Puglia IGP – Calaluna présente une couleur jaune paille brillante, qui annonce la fraîcheur et la vivacité du vin. Au nez, le bouquet est riche et complexe, avec des notes florales et fruitées, parmi lesquelles se détachent des notes de pomme verte, de poire, d'agrumes et une légère nuance d'amande, typique de Fiano. Ces arômes sont rehaussés par une subtile minéralité qui confère au vin davantage d'élégance et de profondeur.

En bouche, le vin est équilibré et harmonieux, avec une acidité fraîche qui soutient les arômes fruités et garantit une agréable persistance gustative. Sa structure est un exemple de la capacité de Fiano à s'exprimer richement même en dehors de son territoire d'origine, la Campanie, trouvant dans les Pouilles un environnement idéal pour valoriser ses caractéristiques.

Idéal à l'apéritif, le Fiano Puglia IGP - Calaluna - Paolo Leo est également un excellent compagnon pour les plats à base de poisson, les fruits de mer, les plats végétariens légers et les fromages frais, où sa fraîcheur et son arôme peuvent être pleinement appréciés.