Une grappa produite à partir de la distillation de marc frais de raisins blancs et rouges, la partie solide restant après le pressage des baies Picolit. Le 1er décembre 1973, toujours dans le respect de la tradition, Benito et Giannola Nonino ont déformé la manière de produire la Grappa en créant le distillat d'un seul cépage également appelé Monovitigno. Ils rencontrèrent immédiatement un tel succès qu'ils incitèrent d'autres distillateurs italiens et étrangers à imiter le modèle Nonino.

Le Nonino traditionnel est produit selon une distillation artisanale 100 % discontinue, avec l'utilisation d'alambics à vapeur en cuivre exclusifs et innovants et le savoir-faire dans la coupe des têtes et des queues. Le processus se déroule lentement, ce qui permet aux composants volatils qui donnent aux parfums une évaporation parfaite et une condensation ultérieure, permettant de conserver les précieuses caractéristiques organoleptiques. Le distillat repose de 6 mois à un an dans des cuves en acier inoxydable.

Présente une couleur blanche et cristalline. Il sent agréablement le raisin garantissant un goût frais et élégant très satisfaisant en bouche. 

Comment servir

Verre:

Gobelet tulipe

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Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Cette grappa est bonne immédiatement

Zone de production

Piemonte

Producteur: Nonino

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