Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC - Vecchie Vigne di Umani Ronchi est une véritable expression d'élégance et de tradition du territoire des Marches. Ce vin est produit à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Verdicchio, cultivés dans des vignobles de vieux plants, ce qui confère au vin une plus grande complexité et intensité.

De couleur jaune paille avec des reflets dorés, ce Verdicchio Superiore s'ouvre au nez avec un bouquet aromatique riche et enveloppant. Des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et l'abricot, se mélangent à de délicates nuances minérales et d'amande, typiques de cette variété de raisin. Le vieillissement en bouteille ajoute de la complexité, apportant des nuances de miel et de fruits secs.

En bouche, le vin est structuré et bien équilibré. L'acidité est fraîche et vivace, typique du Verdicchio, et travaille en harmonie avec une douceur agréable, qui culmine dans une finale longue et persistante. Les techniques de vinification et l'utilisation limitée du bois permettent de maximiser l'expression du terroir, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Nous suggérons de servir le Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC - Vecchie Vigne di Umani Ronchi à une température de 10-12°C. Il est l'accompagnement idéal pour des plats de poisson élaborés, des crustacés, mais aussi pour des fromages à pâte molle et des viandes blanches aromatiques. Un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui promet de se développer élégamment aussi pour quelques années en cave.

Ce vin n'est pas seulement un choix de qualité pour tout collectionneur ou amateur de bon vin, mais aussi un témoignage de la richesse et du potentiel du Verdicchio, l'un des cépages les plus nobles et intéressants du panorama viticole italien.