Chianti Classico BIO DOCG Selezione da Vigna - Dofana - Carpineta Fontalpino 2016
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Sélection du vignoble, c'est un Chianti Classico qui dérive, comme son nom l'indique, des raisins d'un seul vignoble : Dofana. Un Sangiovese produit avec des raisins mûrs au bon moment et cultivés en agriculture biologique qui offre un goût unique et éthéré.
Un vin mystérieux et austère, tel qu'il est défini par la société Carpineta Fontalpino, qui est présenté dans le verre avec un ros rubis aux reflets violets. Au nez, il est intrigant et varié, riche d'arômes épicés doux allant du chocolat à la cannelle, en passant par le poivre noir, avec un fond fruité très marqué.
Un Sangiovese majestueux, aux tanins présents mais doux. Un rouge à savourer et à découvrir, avec un agréable arrière-goût de vanille et de tabac. Excellent en combinaison avec des plats de viande, de la volaille, des rôtis et de la charcuterie et des fromages moyennement affinés.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Ferme Carpineta Fontalpino
2016
Italie
0.75L
Toujours rouge
13,5%
Sangiovese 100%
16 °C
Organique- DOCG
18 ° C
Toscane
Viande - Fromage
Montaperto (Sienne)
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 10-15 ans
Zone de production
Toscane
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
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