San Valentino

Syrah BIO IGT - Mascarin - San Valentino 2018

5.0

(4)

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Format: 75 cl

-9%

$52.85

Prix recommandé: $58.26

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Informations techniques

Producteur	San Valentino
Nom	IGT
Variété	Syrah
Vintage	2018
Gradation	15.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits rouges, épices, poivre noir
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Collines de Covignano, Rimini
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Cantina San Valentino exprime un profond désir de respecter l'environnement, en prenant soin et en valorisant le territoire; c'est pourquoi tous ses vins sont le fruit de la recherche, de la qualité et de la tradition, et sont issus d'un choix biologique. Mascarin Syrah est un vin dont la fermentation est naturel en acier avec levures indigènes, et leélevage en barriques pendant 18/20 mois.

Une boisson qui dans le verre montre une couleur rouge rubis intense. Au nez, il libère et conquiert avec lesenteurs fruitées intenses de cerise, Mélangé avec des notes épicées et des notes de café. Un rouge élégant et complexe, capable de surprendre jusqu'à la dernière gorgée.

Un vin soyeux en bouche, moyennement corsé et avec une longue finale persistante à savourer. À table, compte tenu de l'acidité bien équilibrée, il est excellent en combinaison avec des plats de viandes rouges, des rôtis et des fromages d'affinage moyen.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Saint-Valentin

AN
2017

PAYS
Italie

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours rouge

GRADATION
14%

VARIÉTÉ
Syrah 100 %

TEMP MIN
16 °C

NOM
IGT-Organique

TEMP MAX
18 ° C

RÉGION
Émilie-Romagne

ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Collines de Covignano

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Émilie-Romagne

La Cave: San Valentino

Plus d'information

Le domaine

San Valentino – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de San Valentino.

Domaine viticole biologique de Rimini qui produit des vins expressifs, ancrés dans le terroir des collines de Covignano : blancs frais, rouges structurés et quelques passiti, vendus également via une boutique en ligne et un club de vins.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Domaine biologique sur les collines de Covignano Production axée sur quelques cépages sélectionnés Présence de gammes distinctes Dégustations, visites de cave et club œnologique avec vente directe et boutique en ligne

Voir tous les vins de San Valentino Le domaine San Valentino

Histoire du domaine

La cave est une entreprise familiale liée à la famille Mascarin; son activité s'est développée à partir des années 1990 et, ces dernières années, la gestion associe également la famille Aureli. Depuis la fin des années 2000, l'entreprise conduit ses vignobles selon des critères naturels/biologiques et a progressivement réorganisé sa production en misant sur quelques cépages sélectionnés et des gammes reconnaissables.

Philosophie de production

Production axée sur le respect du territoire et de la vigne, avec des pratiques biologiques à la vigne et l'objectif d'obtenir des vins qui reflètent le caractère des raisins et du microclimat local. Le domaine privilégie clairement la qualité du vignoble comme point de départ pour le vin.

Terroir et vignobles

Située sur les collines de Covignano, à quelques kilomètres de la côte adriatique et proche de Santarcangelo / San Martino in Venti. Le climat est adouci par la brise marine, une caractéristique qui contribue à l’équilibre des raisins cultivés sur les coteaux.

Récompenses

Distinctions de la critique: parmi les mentions documentées figure le 5 Grappoli dans la Guida Bibenda 2026 pour le Syrah 2021.