Alto Adige Chardonnay Riserva DOC - Fellis - Bessererhof 2020
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Les raisins de ce cépage sont récoltés manuellement comme autrefois, et après une courte phase de macération, ils sont délicatement pressés.
Après la fermentation malolactique en fûts bois de 500 l, s'ensuit un élevage sur lies grossières de 12 mois dans le grand fût bois. Durant cette phase, les levures sont maintenues en suspension par mélange à intervalles réguliers. Le vin est ensuite stocké dans des fûts en acier pendant un an, puis mis en bouteille et vieilli pendant 3 mois supplémentaires.
Ce Chardonnay présente une robe jaune dorée, intense et brillante.
Au nez, il libère des notes de fruits tropicaux avec des notes parfumées de vanille; tandis qu'en finale se dégage une note de bois intense mais discrète.
En bouche tout est à découvrir. Complexe, crémeux et volumineux, un vin bien structuré avec une longue finale minérale à déguster absolument sur des plats à base de poisson, des sushis ou un simple apéritif.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Bessererhof
2020
Italie
0.75L
Toujours blanc
12,5%
Chardonnay 100 %
12 ° C
DOC
14 °C
Trentin Haut Adige
Apéritif - Poisson - Sushi
Bolzano
Comment servir
Servir à:
12-14°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Trentin Haut Adige
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