Gemini est un rouge prodigieux né des grappes des meilleurs vignobles présents depuis 1993; un cru et une réserve à la fois. La récolte a à partir d'octobre, les raisins sont vendangés à la main après une sélection rigoureuse puis délicatement égrappés. Ce Brunello di Montalcino a le privilège de fermenter et de vieillir dans des cuves tronconiques d'environ 70 hl qui lui sont dédiées ; toujours à l'intérieur du même, la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et enfin le vieillissement sont effectués, ce qui suit généralement une période jamais inférieure à 36 mois.

Un vin à forte personnalité qui habille le verre d'une couleur rouge rubis intense et à la fois brillante. Il offre un bouquet ample et persistant au nez caractérisé par d'élégantes notes de fruits, de cerise marasca à l'alcool, des nuances de tabac séché sur un fond qui rappelle les épices douces. Une gorgée qui accélère des tanins longs et veloutés, bien soutenus par une acidité croquante qui augure bien d'une excellente capacité de garde.

En bouche, une finale juteuse et satisfaisante demeure, caractérisée par une gorgée savoureuse et minérale, qui stimule la salivation et rappelle la combinaison avec des aliments importants à base de viandes rouges, de rôtis, de gibier et de fromages affinés.

Un excellent verre à siroter et à savourer même seul pour profiter pleinement des qualités organoleptiques.

Informations techniques

La Cave : La Serena