Haut-Adige DOC Bianco - Appius - St. Michel Eppan
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Appius est né de la volonté de Hans Terzer, l'œnologue historique de la cave, de produire le vin de ses rêves. Un savant assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco et Sauvignon récoltés à parfaite maturité. Un vin fermenté et élevé en barriques, acquérant ainsi de l'élégance, une complexité fruitée et une douce minéralité.
Dans le verre, il montre une belle couleur jaune paille brillante. Le profil olfactif est fascinant et riche, caractérisé par des arômes de fruits tropicaux mêlés à d'agréables notes de vanille grillée. Une gorgée douce et crémeuse, mais en même temps fraîche, avec une trace minérale caractéristique. La finale est particulièrement satisfaisante et persistante.
Un vin polyvalent qui se prête bien à accompagner de nombreux plats tout au long du repas, excellent avec des huîtres, des crustacés et des plats de poisson dans toutes ses variantes. Il est recommandé de le déguster également avec des spécialités de champignons et de truffes, et avec des plats typiques de la cuisine asiatique.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans
Zone de production
Trentino Alto Adige