Le Pelago est l'un des vins phares de la cave Umani Ronchi, une étiquette prestigieuse qui résume l'excellence des Marches dans le panorama viticole italien. Ce vin se situe dans le segment haut de gamme, offrant une expérience de dégustation riche et complexe.

Produit principalement à partir de raisins Montepulciano, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le Pelago se distingue par son profil organoleptique intense et sa structure robuste. La vinification se fait avec une longue macération, suivie d'une maturation d'environ 14 mois dans des barriques de chêne français, puis d'un affinage supplémentaire en bouteille.

Visuellement, le Pelago présente une couleur rouge rubis profond, avec des reflets qui tendent vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet expressif, où se démarquent des notes de fruits rouges mûrs, des épices comme le poivre noir et la vanille, et des touches de tabac et de cuir, résultat du passage élégant dans le bois.

En bouche, le Pelago révèle une grande complexité et un équilibre surprenant. Les tanins sont bien structurés et s'intègrent harmonieusement avec une fraîcheur persistante qui mène à une finale longue et agréablement épicée.

Idéal pour accompagner des plats riches en saveurs comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, le Pelago est un vin qui s'exprime au mieux après quelques années de vieillissement, mais capable de surprendre même dans sa jeunesse.

Recommandé à ceux qui recherchent un vin qui allie tradition et innovation, le Pelago IGT de Umani Ronchi représente un choix excellent pour des moments spéciaux ou pour enrichir la cave de tout amateur.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

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Servir à:

16-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Marche

Producteur: Umani Ronchi

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