Etna Bianco - Le Sabbie dell'Etna - Firriato 2022
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PRODUCTEUR | Firriato |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Catarratto - Carricante |
VINTAGE | 2022 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Sicilia |
ZONE DE PRODUCTION | Trapani |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Poisson |
"Le Sabbie dell'Etna" est un vin produit avec des raisins de vignes cultivées sur des sols volcaniques du côté nord de l'Etna, sur du sable noir et de l'argile, à une altitude d'environ 720 m.
Il est né dans le domaine Cavanera Etnea de Firriato de l'union de deux grands cépages de l'île : le Carricante, un cépage blanc symbole de la viticulture du volcan, et le Catarratto, le cépage emblématique cultivé dans toute la Sicile célèbre pour sa grande structure et sa charge olfactive. Une combinaison gagnante pour une bouteille qui incarne toute la beauté et la richesse variétale de l'Isola del Sole.
La récolte se fait manuellement vers la deuxième décade d'octobre. Après un doux pressurage séparé des raisins, ils sont vinifiés en cuves inox pendant environ trois mois au contact des lies nobles. Ensuite, l'assemblage est effectué et le vin reste en bouteille pour reposer encore deux mois avant d'être mis sur le marché.
Vous pourrez admirer sa robe jaune paille aux reflets verdâtres. Les arômes typiques de Carricante arrivent au nez : arômes de fleurs blanches et jaunes, notes d'herbes aromatiques et délicates notes salées. En bouche, la structure puissante de Catarratto prévaut, définie par des notes fruitées de pêche jaune et de poire mûre, avec de légers arômes de fruits tropicaux. La finale est fraîche et minérale, avec une bonne persistance.
Il accompagne parfaitement les premiers et seconds plats de fruits de mer et les crustacés grillés.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Sicilia
Remerciements officiels
Expert | Décerner | Description | An |
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Decanter | 90+ | 2016 | |
Decanter | 90+ | 2018 | |
James Suckling | 90+ | 2016 | |
James Suckling | 90+ | 2017 | |
James Suckling | 90+ | 2018 | |
James Suckling | 90+ | 2019 | |
Robert Parker | 90+ | 2011 | |
Robert Parker | 90+ | 2017 | |
Wine Spectator | 90+ | 2017 | |
Wine Spectator | 90+ | 2019 |