Trento DOC Spumante Zero Dosage - Revì
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Revì |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Chardonnay 75%, Pinot nero 25% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bollicine |
| RÉGION | Trentino-Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | Trento |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Entrées - Poissons - Fromages |
Ce vin mousseux, obtenu à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir, provient de vignes cultivées selon le système de conduite Guyot ou, en descendant la vallée, la pergola du Trentin. Le terrain présente principalement des sols calcaires qui confèrent au Trento Doc une élégance et une délicatesse remarquables, tout en conservant une structure solide. La cave Revì a été l'une des premières de la région à expérimenter la refermentation en bouteille sans ajout de sucre.
Il est élaboré avec soin, avec une sélection minutieuse des raisins tant à la vigne qu'en cave, et les vendanges sont effectuées strictement à la main. Les grappes, une fois amenées à la cave, sont pressées et transférées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour la fermentation alcoolique. Par la suite, nous procédons à la mise en bouteille en ajoutant la liqueur de tirage pour la seconde fermentation. Le vin vieillit sur ses levures pendant environ 36 mois, avant d'être dégorgé et de recevoir la liqueur d'expédition avec uniquement du moût, sans ajout de sucre.
Le Trento Dosaggio Zero Spumante de Revì a une fascinante couleur jaune doré vif et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre d'agréables arômes de pomme verte, de fruits jaunes, d'agrumes et des notes florales de fleurs blanches, accompagnées de notes de pâtisserie et de croûte de pain. En bouche, il se distingue par son enveloppement et son onctuosité, avec des notes qui rappellent l'écorce d'orange et des nuances minérales en finale, qui accentuent la buvabilité.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Trentino-Alto Adige
Producteur: Revì
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2017 |
| Decanter | 90+ | 2015 | |
| Vinous | 90+ | 2015 |
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