Mullineux & Leeu

Granite Syrah - Mullineux & Leeu 2017

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Format: 75 cl

-15%

$159.73

Prix recommandé: $189.04

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Informations techniques

Producteur	Mullineux & Leeu
Nom	Swartland
Variété	Syrah
Vintage	2017
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier et bois, macération longue
Région	Western Cape
Zone de production	Swartland
Pays	Afrique du Sud
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts en chêne français
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent d'une seule parcelle d'agriculture raisonnée; l'âge des vignes dépasse 20 ans et le système de palissage est la gaule.

Les raisins ont d'abord été refroidis dans la chambre froide, puis les grappes entières ont été placées à ciel ouvert dans des fûts de chêne français de 500 litres, puis piétinées pour libérer du jus. Le strict minimum de SO2 est ajouté et rien d'autre. Après environ 4 jours, la fermentation commence avec les levures indigènes et dure environ 10 jours ; suit une macération pelliculaire qui dure environ quatre semaines. Par la suite, une fois soutiré, le vin est soutiré en fûts de chêne français pour la fermentation malolactique. Le raffinement a également lieu ici, qui dure au moins 21 mois. Par la suite, le vin est encore affiné en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché.

GRANITO Syrah est la version mono-terroir la plus élégante et la plus parfumée de la production Mullineux & Leeu. Le verre a une couleur rubis avec de légers reflets violets; au nez, il offre un bouquet floral et épicé où les notes délicates de canneberge sont le fond d'une gorgée à la structure particulièrement fraîche et soyeuse.

Un rouge très apprécié des connaisseurs et des passionnés qui ne déçoit pas. Nous vous recommandons de coupler avec plats principaux de viandes rouges, gibiers, rôtis, gibiers et fromages affinés. Un vin au grand potentiel de garde; cependant, et ouvert jeune, la décantation est recommandée.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Informations techniques

PRODUCTEUR
Mullineux & Leeu

AN
2017

PAYS
Afrique du Sud

FORMAT
0.75L

TAPER
Toujours rouge

GRADATION
14,5%

VARIÉTÉ
Syrah

TEMP MIN
16 °C

NOM
-

TEMP MAX
18 °C

RÉGION
Cape de Western

ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage

ZONE DE PRODUCTION
Cape de Western

Comment servir

Verre:

Calice ballon

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 15-25 ans

La Cantina : Mullineux & Leeu

Plus d'information

Le domaine

Mullineux & Leeu Family Wines – Domaine en Western Cape

Découvrez l'histoire et les vins de Mullineux & Leeu Family Wines.

Producteur sud-africain à deux facettes : Mullineux, axée sur les expressions du Swartland (principalement Chenin Blanc et Syrah), et Leeu Passant à Franschhoek, qui interprète des vins multi-régionaux d'inspiration historique du Cap.

Région: Western Cape

Pays: Sudafrica

Fondation: 2007

Cépages: Chenin Blanc, Syrah, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Semillon Gris, Verdelho, Grenache (rosso), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Tinta Barocca

Référence internationale pour le Chenin Blanc et la Syrah du Swartland Deux domaines: Mullineux et Leeu Passant Parmi les étiquettes phares: la ligne Single-Terroir, Old Vines White et Olerasay. Pratiques agricoles durables et conversion vers des approches régénératives en viticulture Plusieurs fois citée parmi les meilleures caves sud-africaines par des guides et des revues internationales.

Voir tous les vins de Mullineux & Leeu Family Wines Le domaine Mullineux & Leeu Family Wines

Histoire du domaine

La propriété est née de l’activité de Chris et Andrea Mullineux: le projet Mullineux est axé sur la production de vins de haute qualité dans le Swartland, tandis qu’en 2013 la famille Mullineux s’est associée à Analjit Singh pour fonder Mullineux & Leeu Family Wines et créer la cave Leeu Passant au sein de Leeu Estates à Franschhoek. Le domaine s’est développé pour devenir l’une des références sud-africaines en matière de vins de terroir et de travail soigné à la vigne et en cave.

Philosophie de production

L'approche est axée sur l'expression du terroir, avec des pratiques agricoles durables et une intervention œnologique mesurée: des vins qui cherchent à refléter les sols et les clones locaux, avec des fermentations naturelles et un usage minimal d'additifs et de sulfites.

Terroir et vignobles

La production s'articule autour de deux zones dans le Cap-Occidental: Roundstone Farm, dans le district de Riebeek Kasteel, caractérisé par des sols à dominante de schiste, de granit et de dépôts ferrugineux; et Leeu Passant à Leeu Estates, Franschhoek, qui élabore des vins multi-régionaux en s'approvisionnant auprès de vignobles situés dans différentes zones du Cap-Occidental.

Récompenses

Reconnaissances internationales, notamment des mentions répétées dans Platter’s South African Wine Guide et une présence dans le Top 100 Wineries de Wine & Spirits ces dernières années; distinctions individuelles au niveau international pour les vignerons.