Pinot Nero - Ploner 2020
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Le Pinot Noir de Ploner est une expression raffinée et distinctive de ce noble cépage, cultivé dans les zones montagneuses, où le microclimat particulier contribue à définir son caractère unique. Provenant de vignes soigneusement sélectionnées, ce vin est le résultat d'une attention méticuleuse tant à la vigne qu'à la cave, garantissant une qualité supérieure.
Au nez, le Pinot Noir de Ploner s'ouvre sur des notes délicates de fruits rouges, en particulier des cerises et des fraises des bois, enrichies de nuances de vanille et d'épices légères, grâce à l'élevage en bois qui ne domine jamais la fraîcheur du fruit. Le bouquet est complexe et séduisant, avec un élégant équilibre entre les arômes fruités et ceux plus évolués.
En bouche, il se distingue par son élégance et sa finesse. La structure est équilibrée, avec des tanins doux mais bien présents qui conduisent à une finale longue et agréablement persistante. L'acidité est bien intégrée et contribue à la fraîcheur globale du vin, lui conférant une surprenante buvabilité et en faisant un excellent compagnon pour une variété de plats.
Idéal pour accompagner des plats à base de viandes rouges légères, de volaille et même de poisson, le Pinot Noir de Ploner est également parfait avec des plats végétariens incluant des champignons et des truffes, ingrédients qui reflètent le terroir d'origine de ce vin exceptionnel.
Avec son caractère distinctif et sa polyvalence, le Pinot Noir de Ploner représente un excellent ajout à toute table, capable de satisfaire les palais les plus exigeants et d'élever chaque occasion.
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