Prosecco DOCG Valdobbiadene Superiore 75 cl - Cartizze - Follador
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Informations techniques
PRODUCTEUR | Follador |
NOM | DOCG |
VARIÉTÉ | Glera 100% |
VINTAGE | - |
GRADATION | 11.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Prosecco |
RÉGION | Veneto |
ZONE DE PRODUCTION | Valdobbiadene e Santo Stefano |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Bonbons - Occasions |
Cartizze représente le sommet de Valdobbiadene. Ses raisins proviennent de la zone de production limitée située entre Valdobbiadene et Santo Stefano.
Ce Prosecco est élaboré selon la méthode Charmat long. Après une macération à froid de 12 à 18 heures, la seconde fermentation a lieu par refermentation en autoclave pendant 30 jours à une température de 15-18° et affinage ultérieur d'une durée d'environ 120 jours à une température de zéro degré.
Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez est conquis par un bouquet élégant et séduisant d'arômes floraux tandis qu'un triomphe de saveurs fruitées et intenses, rehaussées de pomme, de poire et de poisson, conquiert le palais.
Ce prosecco, soigneusement élaboré en vin mousseux, trouve dans sa douceur la rencontre du plaisir même pour les palais les plus exigeants. A table, il ne peut se marier parfaitement qu'avec les desserts, les bonbons secs et les biscuits.
Comment servir
Servir à:
8-9°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Veneto