Au cours de la dernière semaine de septembre, commence la récolte des raisins Rosso di Montalcino. Soigneusement sélectionnés, ceux-ci sont ensuite égrappés puis fermentés dans des fûts en acier à température contrôlée.

Le Rosso di Montalcino se caractérise par un vieillissement en bois d'environ 12 mois, puis un vieillissement en bouteille, utile et nécessaire pour l'amener à la bonne maturation. Un vin avec des caractéristiques peu communes de complexité, le processus de production court.

Un vin qui a des caractéristiques très similaires à un Brunello, quoique simplifié et considérablement plus jeune. Il a une couleur rouge rubis brillante et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet fruité et floral riche et séduisant, tandis que dès la première gorgée, il présente un arôme intense et balsamique, tannique au bon point et avec une acidité vibrante qui le rend extrêmement équilibré.

Très agréable en combinaison avec des plats à base de viande, des rôtis, des pizzas et des fromages moyennement affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Large gobelet

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Servir à:

15-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production

Toscana

Producteur: La Serena

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