Domaine Dolfo

Le domaine porte le surnom familial « Dolfo » et son histoire est liée à la famille Skočaj. L'approche moderne de la production s'est consolidée à la fin du XXe siècle, lorsque les vins étiquetés DOLFO sont apparus sur le marché; la page officielle indique l'apparition des bouteilles portant l'étiquette DOLFO en 1989. Au fil des ans, le domaine a étendu ses vignobles et sa structure de vinification sur le territoire de Brda/Ceglo.

Privilégie les soins manuels de la vigne et des pratiques culturales qui valorisent la qualité du terroir; parallèlement, la production est décrite comme conventionnelle, avec l'emploi d'engrais organiques naturels et une attention portée à la gestion du sol et des expositions.

Située à Ceglo, dans la zone de Goriška Brda, avec des vignobles qui s'étendent partiellement en Slovénie et partiellement en Italie. Les sols locaux sont caractérisés par la dite « opoka », une formation sédimentaire calcaire/argileuse qui contribue à la sapidité des vins; les vignobles sont implantés en terrasses, exposés au soleil, à des altitudes relevées dans la zone comprises entre environ 80 et 200 mètres.

Évaluations œnologiques positives rapportées dans des publications spécialisées: des notes allant jusqu'à environ 91–92 points pour certains millésimes dans des revues/portails du secteur.