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$32.06−19%($42.75/ℓ)
Prix conseillé : $39.76
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Dolfo
- Nom
- Malvasia
- Variété
- Malvasia
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Floral, fruité, notes de miel et d'épices
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Entrées, poisson, plats légers
- Région
- Sardaigne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Sardaigne
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Malvasia - Malvazija - Dolfo
Autres questions
Sommelier AIMalvasia - Malvazija - Dolfo
Autres questions
Le Malvasia - Malvazija de Dolfo est un vin blanc d'une élégance extraordinaire provenant de Slovénie, une perle viticole qui reflète la richesse et la pureté du terroir où il est cultivé. Ce vin est entièrement élaboré avec des raisins Malvasia, un cépage ancien réputé pour sa capacité à exprimer intensément le caractère de son environnement.
À l'œil, le Malvasia - Malvazija arbore une couleur jaune doré éclatant, prélude à une complexité aromatique remarquable. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses, évoquant des fleurs blanches, du miel d'acacia et des fruits de la passion. Des notes d'agrumes et une légère minéralité enrichissent davantage le bouquet, créant une harmonie olfactive très agréable.
En bouche, le vin présente une structure équilibrée et douce. L'acidité est bien intégrée, soutenant une trame gustative riche et persistante. Les saveurs de fruits mûrs s'entremêlent avec des retours d'herbes aromatiques et une subtile note d'amande en finale, qui confère un agréable arrière-goût légèrement amer.
Ce Malvasia de Dolfo est un exemple de la façon dont le cépage peut être interprété avec maestria, combinant la tradition viticole de la région avec des techniques modernes pour mettre en valeur la fraîcheur et l'authenticité du fruit. Il est idéal pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou comme apéritif. Sa versatilité le rend également adapté pour se marier à des plats légèrement épicés ou à des fromages frais.
Un vin qui représente une excellente expression de la Malvasia, adapté pour ceux qui souhaitent découvrir l'unicité des vins slovènes et pour les amateurs de blancs parfumés et riches en caractère.
À l'œil, le Malvasia - Malvazija arbore une couleur jaune doré éclatant, prélude à une complexité aromatique remarquable. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses, évoquant des fleurs blanches, du miel d'acacia et des fruits de la passion. Des notes d'agrumes et une légère minéralité enrichissent davantage le bouquet, créant une harmonie olfactive très agréable.
En bouche, le vin présente une structure équilibrée et douce. L'acidité est bien intégrée, soutenant une trame gustative riche et persistante. Les saveurs de fruits mûrs s'entremêlent avec des retours d'herbes aromatiques et une subtile note d'amande en finale, qui confère un agréable arrière-goût légèrement amer.
Ce Malvasia de Dolfo est un exemple de la façon dont le cépage peut être interprété avec maestria, combinant la tradition viticole de la région avec des techniques modernes pour mettre en valeur la fraîcheur et l'authenticité du fruit. Il est idéal pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou comme apéritif. Sa versatilité le rend également adapté pour se marier à des plats légèrement épicés ou à des fromages frais.
Un vin qui représente une excellente expression de la Malvasia, adapté pour ceux qui souhaitent découvrir l'unicité des vins slovènes et pour les amateurs de blancs parfumés et riches en caractère.
Le domaine
Dolfo
Goriška Brda (Collio)Slovenia (vigneti anche in Italia)
Domaine viticole familial basé à Ceglo (Goriška Brda / Collio), réputé pour une gamme de vins blancs, rouges et un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, produits à partir de raisins cultivés des deux côtés de la frontière italo‑slovène.
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Pinot Noir), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Chardonnay, Sauvignon, Rumena Rebula (Ribolla Gialla), Malvazija (Malvasia), Sauvignonasse (Friulano)
- Domaine familial géré par la famille Skočaj sous la marque DOLFO.
- Vignobles d'une superficie totale déclarée de 14 ha, répartis entre la Slovénie et l'Italie.
- Production annuelle indiquée: environ 55 000 bouteilles.
- Production de vins blancs, de vins rouges et d'un vin effervescent méthode traditionnelle.
- Sol caractéristique 'opoka' qui influence la sapidité des vins.
L’histoire
Le domaine porte le surnom familial « Dolfo » et son histoire est liée à la famille Skočaj. L'approche moderne de la production s'est consolidée à la fin du XXe siècle, lorsque les vins étiquetés DOLFO sont apparus sur le marché; la page officielle indique l'apparition des bouteilles portant l'étiquette DOLFO en 1989. Au fil des ans, le domaine a étendu ses vignobles et sa structure de vinification sur le territoire de Brda/Ceglo.
Philosophie de production
Privilégie les soins manuels de la vigne et des pratiques culturales qui valorisent la qualité du terroir; parallèlement, la production est décrite comme conventionnelle, avec l'emploi d'engrais organiques naturels et une attention portée à la gestion du sol et des expositions.
Terroir et vignobles
Située à Ceglo, dans la zone de Goriška Brda, avec des vignobles qui s'étendent partiellement en Slovénie et partiellement en Italie. Les sols locaux sont caractérisés par la dite « opoka », une formation sédimentaire calcaire/argileuse qui contribue à la sapidité des vins; les vignobles sont implantés en terrasses, exposés au soleil, à des altitudes relevées dans la zone comprises entre environ 80 et 200 mètres.
Récompenses
Évaluations œnologiques positives rapportées dans des publications spécialisées: des notes allant jusqu'à environ 91–92 points pour certains millésimes dans des revues/portails du secteur.
