Domaine Domäne Serrig

Le domaine voit le jour comme Domäne d'État prussien en 1904; il a été privatisé à la fin des années 1980 et acquis par le producteur Markus Molitor en 2016. Après des travaux de replantation et de rénovation entamés en 2017, les premières bouteilles commercialisées sous le nom moderne ont été présentées à partir de 2020.

Redécouvrir les qualités historiques des vins de la Sarre en privilégiant des vignobles escarpés et des travaux manuels: vendanges manuelles et triées, pressurage au pressoir à panier, fermentations lentes et spontanées, élevage prolongé et maturation sur lies pour préserver la finesse et la minéralité du Riesling.

Monopole sur le lieu-dit « Serriger Vogelsang », sur des pentes schisteuses orientées sud-sud-ouest avec des pentes allant jusqu'à 105 %. Le vignoble est situé dans un microclimat frais favorisant une maturation lente; les altitudes indiquées sur le site du domaine varient approximativement de 220 à 340 m au-dessus du niveau de la mer.

Évaluations de la critique pertinentes pour le Riesling 2020.