Domaine Domaine Guillaume Gilles

Guillaume Gilles a grandi dans une famille liée à la viticulture et a lancé son activité en reprenant des vignes héritées; il a travaillé avec des acteurs reconnus du Rhône septentrional et a progressivement étendu sa présence à Cornas et dans les environs, consolidant son identité de vigneron.

Approche traditionnelle et respectueuse du terroir: travail manuel des vignobles avec des pratiques orientées vers l'agriculture biologique, fermentations avec levures indigènes, utilisation fréquente de grappes entières, élevage en grandes pièces et en demi‑muids, souvent anciens, et mise en bouteille sans collage ni filtration pour de nombreux vins.

Situé à Cornas, dans le nord du Rhône, sur des sols granitiques typiques de l'appellation, le domaine couvre des vignobles dans la zone de Cornas, avec des parcelles identifiables comme Chaillot, Les Rieux et Les Peyrouses, et produit également des vins liés à Saint‑Péray et à d'autres zones limitrophes.

Les vins ont obtenu des notes élevées de la part de critiques et de revues spécialisées.