Domaine Pieve Santa Restituta (Gaja)

Le domaine Pieve Santa Restituta a été fondé par Roberto Bellini en 1974; en 1994 la propriété a été acquise par la famille Gaja. Le nom provient de l'ancienne pieve située au centre du domaine, dont les vestiges sont très anciens et dont les terres sont cultivées en vignoble depuis des siècles.

Gestion axée sur le soin du sol et la protection du patrimoine ampélographique: interventions de restructuration des vignobles, utilisation de compost pour la fertilité du sol et attention portée à la conservation des vieilles vignes. La production valorise le Sangiovese dans le respect des caractéristiques du territoire pour les Brunello di Montalcino DOCG.

Située dans la commune de Montalcino, avec des vignobles sur des collines d'origine éocène exposées au sud et au sud-ouest; altitude indiquée autour de 320–350 mètres au-dessus du niveau de la mer. La zone relève de l'appellation Brunello di Montalcino, sur le versant sud-ouest de la DOCG.