Le domaine
Skerk
Petite exploitation du Carso (Duino Aurisina, TS) dirigée par la famille Škerk (Sandi Škerk). Produit principalement des vins blancs de terroir — notamment Malvasia Istriana et Vitovska — en production limitée ; cave creusée dans la roche et pratiques vigneronnes à faible intervention avec macérations mesurées.
- Frioul-Vénétie Julienne (Carso) · Italie
- 4 produits
L’histoire
Fondée dans les années 1980 ; année de fondation indiquée : 1987. Exploitation familiale (famille Škerk). Production annuelle déclarée d’environ 22 000 bouteilles.
Philosophie de production
Recherche de l’expression du terroir du Carso : pratiques agronomiques minimales (proches de l’agriculture biologique), fermentations spontanées et macérations mesurées pour des blancs expressifs et aptes au vieillissement ; élevages modérés en bois lorsqu’ils sont utilisés.
Terroir et vignobles
Località Prepotto, commune de Duino-Aurisina (TS) — plateau karstique proche du golfe de Trieste ; sols calcaires/rochers et forte influence du vent Bora. Vignes déclarées : environ 7 hectares ; altitude indiquée autour de 200–250 m s.n.m.
