Domaine Vincent Giraudon & Romain Paire

Vincent Giraudon, formé en viticulture et œnologie, a commencé en travaillant sur 0,5 ha et en alternant le travail à la vigne avec une activité de cuisinier, avant de se consacrer entièrement à la production viticole et d'établir sa cave à Saint‑Alban‑les‑Eaux; sur son site, il indique que son exploitation a aujourd'hui atteint près de 4 hectares et est conduite en agriculture biologique. Romain Paire dirige le Domaine des Pothiers, une exploitation familiale de la Côte Roannaise; il est connu pour sa conversion à l'agriculture biologique et à la biodynamie, ainsi que pour le rôle de référence que son domaine occupe dans l'appellation. Ensemble, ils apparaissent dans quelques cuvées commercialisées conjointement.

Pratiques viticoles axées sur la qualité du vignoble: gestion biologique et approche biodynamique de Romain Paire. Vendanges manuelles et vinifications à faible intervention incluant macérations carboniques, élevage en cuves, en bois ou en amphores selon la cuvée, et parfois prise de mousse en bouteille pour les vins effervescents. L'approche privilégie l'expression du sol granitique et la fraîcheur du fruit.

Côte Roannaise, Vallée de la Loire. Des sols à matrice granitique caractérisent de nombreuses parcelles mentionnées tant pour Vincent Giraudon que pour le Domaine des Pothiers; sur les étiquettes et les fiches techniques figurent des mentions telles que AOC Côte Roannaise, IGP Vin de Pays d'Urfé et Vin de France selon la cuvée.