Matières premières
Ugni Blanc
vin (pour distillation/eaux-de-vie)
Maison
Coutanseaux Aîné
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Coutanseaux Aîné.
Maison de cognac qui sélectionne exclusivement des eaux-de-vie du cru Grande Champagne et propose une gamme axée sur des expressions vieillies (XO, XXO, Hors d'Age) et des flacons de collection tels que la série La Belle Jeanne.
Maison de Cognac
Cognac Grande Champagne
Cognacs vieillis (XO/XXO/Hors d'Age)
Éditions de collection (Dame-Jeanne)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Coutanseaux Aîné
Catégories de spiritueux
Maison de Cognac
Cognac Grande Champagne
Cognacs vieillis (XO/XXO/Hors d'Age)
Éditions de collection (Dame-Jeanne)
Produits représentatifs
Cognac Grande Champagne Hors D'Age 70cl - Coutanseaux
Cognac Grande Champagne Hors D'Age La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
Cognac Grande Champagne XO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
Cognac Grande Champagne XO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
Cognac Grande Champagne XXO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
Cognac Grande Champagne XXO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne neufs (phase initiale)
fûts de chêne usagés pour affinement prolongé
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Double distillation conduite sur lies dans de grands alambics en cuivre, la première distillation obtenant le "brouillis" et la seconde portée à environ 70°. Utilisation du cépage Ugni Blanc ; vieillissement en fûts (phase initiale en barriques neuves pendant quelques mois, puis transfert en fûts plus anciens) avec rotation des fûts dans des caves partiellement enterrées et à forte hygrométrie. Les vendanges/distillations suivent le cycle autorisé (après les vendanges, distillations entre octobre et le 31 mars de l'année suivante).
Distillation
Double distillation dans de grands alambics en cuivre, conduite sur lies ; seconde distillation portée à environ 70°.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois : phase initiale en fûts neufs pour une période limitée, puis transfert en fûts plus anciens ; rotation contrôlée des fûts ; maturation dans des caves partiellement enterrées à forte hygrométrie. Vieillissements déclarés : XO minimum ~15 ans ; XXO minimum ~25 ans (selon les cuvées officielles).
Histoire du producteur Coutanseaux Aîné
Fondée en 1767 par Louis Coutanseaux comme atelier de tonnelier à Saintes, la maison s'est ensuite développée en producteur/embouteilleur de cognac, avec une tradition familiale soulignant l'expertise dans la fabrication de fûts et le vieillissement. Au cours des XIXe et XXe siècles la maison a étendu sa présence internationale; après une période d'inactivité ou de moindre visibilité, la marque a été relancée dans une ligne contemporaine avec de nouvelles cuvées et collections depuis 2015 sous la famille Frerejean Taittinger.
Philosophie de production
Concentration sur le terroir : utilisation exclusive d'eaux-de-vie provenant de la Grande Champagne ; recherche de la pleine maturité par de longs vieillissements en bois et sélection artisanale des réserves pour exprimer finesse aromatique et persistance.
Territoire
Grande Champagne (1er cru de l'appellation Cognac) ; siège administratif et commercial à Saintes, département de la Charente-Maritime, France.
Récompenses
XO : 95/100 – Or, New York International Spirits Competition 2023 ; Or – Global Cognac Masters 2023. XXO : 96/100 – Double Or, New York International Spirits Competition 2023 ; Or – Global Cognac Masters 2023 ; XXO Box : Lauréat 2023, catégorie Wine & Spirits – Forme de Luxe.
Coutanseaux Aîné
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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USA, UK, Suisse