Maison

Gabriel Boudier

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Gabriel Boudier.

Maison française spécialisée dans les liqueurs et crèmes de fruits fondée à Dijon ; réputée pour la Crème de Cassis de Dijon et pour une gamme incluant crèmes, liqueurs de fruits et gin (dont le Saffron Gin).
maison de liqueurs française liqueurs de fruits et crèmes Crème de cassis de Dijon gins infusés / premium production sous-traitée / private label (Boudier Marque Privée)
Gamme du producteur

Gamme du producteur Gabriel Boudier

Catégories de spiritueux

maison de liqueurs française liqueurs de fruits et crèmes Crème de cassis de Dijon gins infusés / premium production sous-traitée / private label (Boudier Marque Privée)

Produits représentatifs

Crème de Cassis de Dijon Crème de Violettes Saffron Gin (Gin Saffron) Crème de Cacao Crème de Pamplemousse Rose Liqueur de Litchis Sloe Gin

Matières premières

fruits (pour les crèmes et liqueurs) cassis (groseille noire) sucre de betterave filaments de safran botaniques pour gin (par ex. genièvre, coriandre, zestes d'agrumes, angélique, iris, fenouil)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

La Maison pratique la macération des fruits en cuves rotatives (systèmes Vinimatics) pour extraire couleur et arôme, suivie de procédures de distillation pour les alcoolats. Pour les gins (ex. Saffron Gin) les botaniques sont distillées en alambic de cuivre et une infusion séparée de safran est intégrée ; l’entreprise utilise à la fois des alambics à vapeur et un alambic en caisson.

Distillation

Maceration des fruits en cuves rotatives pour les crèmes ; distillation par alambics à vapeur et alambic en caisson pour obtenir des alcoolats ; pour le Saffron Gin distillation des botaniques en alambic de cuivre et ajout d'une infusion de safran.

Histoire du producteur Gabriel Boudier

Fondée à Dijon en 1874, la Maison Gabriel Boudier est historiquement liée à la production de crèmes de fruits et de liqueurs. Depuis 1936 la famille Battault dirige l’entreprise ; dans l’après‑guerre la Maison a été impliquée dans la fourniture de gin (livraison citée pour l’armée américaine). En 2022 Gabriel Boudier a rejoint le groupe Famille Piffaut Vins & Domaines (Veuve Ambal).

Philosophie de production

Mettre en valeur la saveur naturelle des fruits via une sélection rigoureuse des matières premières et des procédés artisanaux traditionnels ; équilibre entre le respect du patrimoine (crèmes classiques comme le cassis) et le développement de références premium et orientées cocktail.

Territoire

Dijon, région Bourgogne (Bourgogne), France.

Récompenses

Trophée du Meilleur Producteur de Liqueurs — International Spirits Challenge (02/02/2024).

Gabriel Boudier

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

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