Albana di Romagna Secco DOCG - Progetto 3 - BIO - Macerato - Leone Conti 2021

Cet Albana di Romagna Secco DOCG Progetto 3 de Leone Conti est un vin blanc biologique issu de l'Albana et vinifié par macération des peaux. Il présente un profil aromatique discret : fleurs blanches, chair de fruit blanc et légères notes herbacées ; la macération apporte plus de corps et une texture sensorielle plus enveloppante que les blancs classiques, tout en gardant équilibre et fraîcheur. En bouche, il montre une agréable tension saline et une fine structure tannique qui soutient la gorgée sans l'alourdir, laissant une finale nette et sèche.

À servir frais, autour de 10–12 °C, afin d'apprécier ses nuances aromatiques et sa structure. Il s'accorde avec des antipasti savoureux, des plats de poisson plus structurés, des soupes légères, des viandes blanches et des fromages frais à mi-affinage ; il fonctionne bien aussi avec des accords de cuisine régionale. C'est un choix adapté à ceux qui cherchent un blanc de caractère mais non agressif, parfait pour les repas quotidiens et conviviaux quand on souhaite un vin authentique et facile à boire.